گزپاچو یا سوپ گوجه سرد یک غذای اسپانیایی است. خوردن این سوپ مخصوصاً در هوای گرم تابستان بسیار دلپذیر است ، زیرا کاملاً تازه می شود.
لازم است
- - گوجه فرنگی رسیده - 1 کیلوگرم ؛
- - فلفل قرمز شیرین - 2 عدد ؛
- - فلفل قرمز تند - 1 عدد ؛
- - خیار - 1 عدد ؛
- - نان سفید - 1 عدد نان ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - لیمو - 1 قطعه ؛
- - آویشن - 1 دسته
- - سرکه شراب قرمز - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - سس تاباسکو - چند قطره ؛
- - روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - مکعب یخ - 1 لیوان ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین ، ابتدا باید تمام سبزیجات و سبزیجات را بشویید. سپس پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. اگر از قبل آب جوش روی آنها بریزید این کار آسان است. تمام گوجه فرنگی ها را به 2 قطعه برش دهید و از هر کدام دانه ها را جدا کنید. فلفل ها مانند سبزیجات قبلی باید از وسط نصف شوند و سپس هسته آنها را بردارند. خیار پوست کنده ، فلفل و گوجه فرنگی را به صورت مکعب خرد کرده ، سیر را خرد کنید. پوسته را از یک نان جدا کرده و تفاله را مانند سبزیجات به صورت مکعب برش دهید.
گام 2
مواد زیر را در یک فنجان ترکیب کنید: خیار ، گوجه فرنگی ، فلفل ، سیر و تفاله نان. آویشن را با پشت چاقو خرد کرده و به این مخلوط اضافه کنید. همچنین ، نمک زدن آن را فراموش نکنید.
مرحله 3
چند قطره سس تاباسکو ، سرکه شراب قرمز ، و آب یک لیمو را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. سوپ آینده را با مخلوط کن خرد کرده و از صافی مالش دهید.
مرحله 4
مکعب های یخ را در یک حوله بپیچید و با ضربه زدن روی چکش آنها را خرد کنید. روغن زیتون و یخ خرد شده را به ظرف اضافه کنید. سوپ گازپاچو آماده است!
