همه نمی دانند ، اما لوبیا حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و مواد معدنی است که برای بدن انسان بسیار ضروری است. از این فرهنگ حبوبات می توان برای تهیه نه تنها سالاد ، بلکه غذاهای اولیه ، به عنوان مثال ، سوپ لوبیا که بعداً در مورد آن صحبت خواهد شد ، استفاده کرد.
بنابراین ، سوپ لوبیا نه تنها خوشمزه است ، بلکه یک غذای بسیار سالم است. علاوه بر این ، از چنین اولی می توان در روزه های شرعی استفاده کرد. برای تهیه سوپ به موارد زیر احتیاج دارید:
- لوبیا - نصف لیوان ؛
- سیب زمینی - 3-4 عدد.
- هویج ، پیاز - 2 عدد ؛
- قارچ (توصیه می شود که شامپاین بخورید) - 150 گرم ؛
- گردو - 50-80 گرم ؛
- برگ بو - 1 عدد.
- نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
- روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری ؛
برای اطمینان از اینکه سوپ لوبیا از طعم خود ناامید کننده نیست ، باید لوبیا را به درستی آماده کنید. برای این کار لوبیاها را آبکشی کرده و به مدت نیم ساعت آنها را با آب داغ پر کنید. سپس مایع را تخلیه کنید ، لوبیاها را در گلدان قرار دهید. 2 لیتر آب سرد روی آنها بریزید و به مدت 1.5-2 ساعت روی حرارت متوسط بپزید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات کوچک برش داده و به لوبیا ها بفرستید (وقتی حداقل 60 دقیقه جداگانه پخته شدند) پیاز خرد شده و هویج رنده شده را در ماهی تابه با روغن نباتی گرم شده برای سرخ کردن بریزید. اگر می خواهید سوپ شما رنگ قرمز زیبایی پیدا کند ، 1 قاشق غذاخوری به سبزیجات اضافه کنید. من رب گوجه فرنگی.
قارچ ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی پاک کنید و به صورت برش های نازک خرد کنید. آنها را در یک تابه جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی دیدید که سیب زمینی و لوبیا جوش آمده است ، بگذارید 10-15 دقیقه بجوشد و قارچ ، هویج و پیاز سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، برگ بو ، نمک و ادویه مورد علاقه خود را اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 5-10 دقیقه بپزید.
گردوها را خرد کنید ، آنها را در قابلمه بریزید ، سوپ لوبیا را به جوش بیاورید ، بیش از 5 دقیقه آن را بپزید و گاز را خاموش کنید. بگذارید ظرف کمی شیب دار شود و سرو کنید. در صورت تمایل سوپ را با یک شاخه گیاه تزئین کنید. زمان پخت طبق دستورالعمل شرح داده شده حدود 2 ، 5 ساعت است. 8-10 وعده کامل از این محصولات تولید می شود.
اسرار آشپزی لوبیای کوچک
اگر می خواهید زمان پخت سوپ لوبیای خود را تسریع کنید ، از حبوبات کنسرو شده استفاده کنید. آنها به مدت زمان پخت نیاز ندارند.
برای کسانی که عاشق دوره های غذایی غلیظ هستند ، توصیه می شود هنگام سرخ کردن قارچ ها 1 قاشق غذاخوری به آنها اضافه کنید. من ارد.
