کانتوچی به نظر من ، این یک اسم بسیار غیرمعمول است و فرد حتی بلافاصله نمی فهمد که در مورد چه چیزی است. و ما در مورد کلوچه های سنتی ایتالیایی با بادام صحبت می کنیم. و این همان چیزی است که ما می پزیم.
لازم است
- - آرد - 250 گرم
- - شکر - 150 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - بادام - 100 گرم
- - کره - 30 گرم
- - شکر وانیل - 5 گرم ؛
- - عسل - نصف قاشق غذاخوری
- - بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید مواد زیر را مخلوط کنیم: آرد ، شکر و شکر وانیل. سپس بیکینگ پودر را در آنجا اضافه کنید. اگر آن را ندارید ، می توانید نوشابه را با سرکه له کرده جایگزین کنید.
گام 2
تخم مرغ می گیریم آنها را کاملاً بزنید.
مرحله 3
حالا باید تخم مرغ زده شده و کره از قبل نرم شده را به مخلوط خشک خود اضافه کنیم. همه اینها اکنون باید به صورت خمیر نرم درآورده شود ، سپس در آنجا عسل اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
مرحله 4
وقت بادام است. باید خشک شود. و ما این کار را با کمک یک ماهیتابه از قبل گرم شده انجام خواهیم داد. آن را می گذاریم و حدود 15 دقیقه روی حرارت متوسط خشک می کنیم. سپس کل چیز را خنک کرده و بادام را به خمیر خود اضافه می کنیم.
مرحله 5
حالا خمیر حاصل را به 2 قسمت تقسیم می کنیم و از آنها 2 "نان" درست می کنیم. قطر آنها باید حدود 3 سانتی متر باشد. سپس آنها را روی صفحه پخت که با فویل غذا پوشانده شده قرار می دهیم. آنها باید حدود 15 دقیقه در دمای 180 درجه پخته شوند. به هر حال ، قبل از پخت این "نان ها" ، فراموش نکنید که ابتدا فر را گرم کنید.
مرحله 6
بنابراین ، "میله های" ما آماده هستند. اکنون آنها باید برش داده شوند ، اما فقط به درستی. یعنی ضخامت 1 سانتی متر و همیشه در زاویه. پس از عمل انجام شده ، اجازه دهید تا خنک شوند.
مرحله 7
بعد از خنک شدن کلوچه ها ، آنها را دوباره به مدت 15-20 دقیقه در دمای 150 درجه در فر قرار می دهیم ، اما فقط به این ترتیب که خشک شوند. دانستن اینکه آماده است بسیار آسان است. Cantucci سبک و سخت خواهد بود ، به طور کلی ، مانند یک Crouton.
مرحله 8
آنها چنین شیرینی هایی را با فرو بردن در قهوه ، چای یا حتی شراب می خورند! نوش جان! موفق باشید!
