تقریباً هر زن خانه داری حداقل یک بار در زندگی خود خاویار را در کنار میز سرو می کرد. با این حال ، در بیشتر موارد معلوم شد که خاویار انواع ماهی های نخبه است. امروز دستورالعمل های محبوب کتلت خاویار را که بر اساس خاویار ماهی کپور رودخانه ساخته می شوند ، بررسی خواهیم کرد.
بیشتر اوقات ، خاویار ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا به دلیل گرانی و نشانه ثروت ، روی میز جشن ما ظاهر می شود. با این حال ، بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند که خاویار بسیاری از ماهی های دیگر به هیچ وجه از نظر طعم و مزه از کالاهای لوکس کمتر نیست.
بیشترین تقاضا در حال حاضر ، خاویار کپور است. در اغلب موارد ، کوکوی ظریف از آن تهیه می شود ، که بسیار غنی از مواد مغذی است و به سادگی طعم بی نظیری دارد.
محبوب ترین دستور العمل های این غذای خوشمزه را در نظر بگیرید.
کتلت خاویار کپور کلاسیک
برای تهیه یک دستورالعمل موفق برای این غذا ، محصولات زیر مورد نیاز است:
- خاویار کپور تازه - 600 گرم ؛
- پیاز - 3 سر
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- بلغور - 5 قاشق غذاخوری ؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ؛
- سبزها - یک دسته کوچک ؛
- چاشنی ها را بچشید.
- تهیه مرحله ای یک ظرف غیر معمول با تهیه همه مواد اولیه شروع می شود.
- اگر خاویار کپور با ماهی خریداری شده است ، لازم است ماهی را روده بگذارید ، خاویار را از آن خارج کرده و کاملاً بشویید. همه فیلم ها را بردارید.
- تخم مرغ و بلغور را به خاویار اضافه کنید. کاملاً هم بزنید.
- پیازها را به مکعب های کوچک برش داده و به مخلوط اضافه کنید.
- سبزی ها را به قطعات کوچک برش داده و به خاویار اضافه کنید.
- فلفل و نمک را مزه دار کنید.
- خاویار حاصل را به مدت 15 دقیقه بگذارید.
- یک ماهیتابه را گرم کنید و روغن آفتابگردان را به آن اضافه کنید.
- کتلت ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- گرم سرو کنید. این غذا به خوبی با یک غذای کناری گیاهی و برنج مطابقت دارد
کتلت خاویار کپور در سس گوجه فرنگی
خاویار کپور خورشتی در سس گوجه فرنگی مطمئنا غذای مورد علاقه شما خواهد شد. و این سوال که آیا خاویار را از ماهی پرتاب کنیم ، خود به خود از بین می رود.
برای تهیه یک دستور جالب و بسیار خوشمزه ، به محصولات زیر نیاز دارید:
- خاویار کپور تازه - 0.5 کیلوگرم ؛
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- نان - 100 گرم ؛
- پیاز - 3 سر
- رب گوجه فرنگی - 30 گرم ؛
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری ؛
- شکر دانه ریز - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
- 200 میلی لیتر آب ؛
- سبزها - یک دسته کوچک ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
کوکوی مطابق این دستورالعمل بسیار آبدار و لطیف است. به راحتی می توان آنها را رژیم غذایی نامید ، زیرا میزان کالری ظرف آماده شده بیش از 150 کیلوکالری نیست.
- دستور العمل گام به گام با تهیه خاویار شروع می شود. خاویار تازه را بشویید و فیلم ها را بردارید.
- تخم مرغ ، گیاهان خرد شده ، ادویه ها را به خاویار اضافه کنید. کاملاً هم بزنید.
- خرده نان سفید را به قطعات کوچک خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- اجازه دهید خمیر به مدت 15 دقیقه بماند.
- کتلت ها را از دو طرف در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- پیازها را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا کارامل شود. آرد ، رب گوجه فرنگی ، شکر دانه ریز و آب را به آن اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید. فلفل و نمک را مزه دار کنید.
- کتلت ها را روی ظرف پخت قرار داده و روی گوجه فرنگی و پیازچه بریزید. به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
- این غذا به خوبی با سیب زمینی له شده و غذاهای فرعی سبزیجات مطابقت دارد.
کتلت خاویار کپور در پوره سیب زمینی
سیب زمینی همیشه یک غذای فرعی عالی بوده است ، با این وجود می توانید کار خود را ساده کرده و سیب زمینی را به عنوان بخشی از ظرف تهیه کنید.
یک دستور العمل آسان به مواد زیر نیاز دارد:
- خاویار کپور - 0.5 کیلوگرم ؛
- سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم
- شیر با محتوای چربی 3.2 - - 200 میلی لیتر ؛
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری
- سبزها - یک دسته کوچک ؛
- خرده نان - 1 بسته؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- چاشنی ها را بچشید.
- سیب زمینی را بجوشانید. آنرا له کنید تا پوره شود. شیر و کره در حال جوش را به آن اضافه کنید.
- خاویار کپور را بشویید و فیلم ها را بردارید. به پوره سیب زمینی اضافه کنید.فلفل و نمک را مزه دار کنید.
- از مخلوط پنیرهای کوچک درست کنید.
- تخم مرغ را بزنید.
- هر کتلت خاویار را در یک تخم مرغ و سپس در خرده نان فرو کنید.
- جاهای خالی حاصل را به مدت نیم ساعت به یخچال ارسال کنید.
- پس از خنک شدن ، کتلت ها را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید.
- یک افزودنی عالی برای چنین کتلت ها می تواند پای پنیر یا میان وعده قارچ باشد.
خاویار کپور با ترشی کلم
تعداد کمی از خانم های خانه دار می دانند که افزودن کلم ترش به کوکوی می تواند آب میوه اضافی و طعم فوق العاده ای به ظرف ببخشد. با استفاده از چنین ماده ای می توانید طعم های جدیدی را به یک ظرف ساده اضافه کنید.
یک دستور خانگی به مواد زیر احتیاج دارد:
- خاویار کپور - 500 گرم ؛
- پیاز - 1 سر
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- کلم ترش - 50 گرم ؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری ؛
- پیاز سبز - 3 پر متوسط؛
- ادویه جات ترشی جات ؛
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.
- خاویار کپور را زیر آب روان بشویید ، فیلم ها و رگ ها را برداشته و از طریق پارچه های پنیر یا الک مالش دهید.
- کلم تره و پیاز را در مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید تا یکدست شود.
- پیاز سبز را به قطعات کوچک خرد کنید.
- مخلوط تخم مرغ ، خاویار کپور ، کلم و پیاز را مخلوط کنید. کاملاً هم بزنید. آرد گندم را به گوشت چرخ کرده حاصل اضافه کنید.
- کتلت ها را در ماهیتابه داغ با کمی روغن نباتی سرخ کنید.
- به لطف افزودن پیاز و کلم ترش ، کوکوی خاویار کپور به سادگی در دهان شما ذوب می شود.
ماهی خاویار کپور
ماهی های خاویار ماهی رودخانه بیشتر شبیه دونات های سرسبز هستند. این به دلیل افزودن بلغور به خمیر است که متعاقباً متورم می شود.
برای تهیه یک دوره دوم خوشمزه ، باید اجزای زیر را مصرف کنید:
- خاویار کپور ، ترجیحاً کنسرو شده - 150 گرم ؛
- سیب زمینی - 200 گرم ؛
- پنیر سفت - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری ؛
- خامه ترش با محتوای چربی حداقل 25٪ - 3 قاشق غذاخوری ؛
- بلغور - 80 گرم ؛
- سبزها - یک دسته کوچک ؛
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری ؛
- چاشنی ها را بچشید.
- یک کاسه عمیق برداشته و خاویار کپور را درون آن قرار دهید. با چنگال له کنید تا یکدست شود.
- بلغور و تخم مرغ را به خاویار اضافه کنید. بگذارید این مخلوط ثابت بماند تا بلغور متورم شود.
- سیب زمینی ها را بجوشانید و آنها را روی رنده درشت رنده کنید. به خمیر اضافه کنید.
- پنیر را رنده کنید. با گیاهان ریز خرد شده مخلوط کنید. به عمده اضافه کنید
- آرد ، خامه ترش ، نوشابه و ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید. خوب هم بزنید.
- از خمیر حاصل گلوله های کوچکی تشکیل دهید و آنها را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.
- غذای آماده به خوبی با سبزیجات تازه ، سس مایونز و غذای کنسروی مطابقت دارد.
ظرافت ها در تهیه کوکوی خاویار
- ماهیان رودخانه ای می توانند به عفونت های مختلف آلوده شوند که در نگاه اول قابل شناسایی نیست. به منظور محافظت از خانواده شما ، ماهی و خاویار آن به مدت 5 روز در فریزر با دمای حداقل -17 درجه منجمد می شوند.
- برای اینکه کوکوی خاویار لطیف و سبک شود ، بلغور به آنها اضافه می شود. اگر در آشپزخانه وجود ندارد ، نشاسته سیب زمینی یا آرد گندم می تواند به راحتی جایگزین آن شود.
- تفت دادن کتلت خاویار از هر طرف بیشتر از 1 دقیقه طول نمی کشد. بنابراین کتلت آب و لطافت طبیعی خود را حفظ خواهد کرد.
همانطور که از دستور العمل های ارائه شده مشاهده می کنید ، می توانید یک غذای کاملاً خوشمزه از خاویار ماهی رودخانه معمولی تهیه کنید. شاید بتوان آن را جشن جشن گرفت ، اما برای رفتارهای روزمره بسیار عالی است.
