کیک های کوچک مینیاتوری آلمانی - نوعی متفاوت از پای سیب کلاسیک. این ظرافت لذت سه گانه ای می دهد. در قاعده یک پوسته ترد وجود دارد. لایه میانی یک پر از آب شیرین و ترش سیب و آب لیمو است. بالای کوکی ها با خرده کره های ظریف پوشانده شده است. اندازه مینیاتور کنترل اندازه سرو را آسان می کند. کمی لذت شیرین به خودتان بدهید!
لازم است
- • 1 ورق خمیر پای منجمد
- • 5 سیب کوچک مادربزرگ اسمیت
- • شکر دانه ریز - ¼ لیوان (لیوان - 250 میلی لیتر)
- • آبلیمو - 2 قاشق غذاخوری
- • نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری
- • پودر دارچین - 1 قاشق چایخوری
- • آرد گندم - 2 ¼ فنجان
- • شکر قهوه ای - 2/3 فنجان
- • شکر دانه ریز - 2/3 فنجان
- • بلغور جو دوسر - 2/3 فنجان
- • کره نرم شده - 14 قاشق غذاخوری
- • مقدار اندکی نمک
- • روغن سبزیجات
- • قالب مافین
- • 2 اندازه متوسط عمیق
- • چاقوی تیز
دستورالعمل ها
مرحله 1
غذا و تجهیزات را آماده کنید: روغن را از یخچال خارج کنید تا نرم شود.
سیب ها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید و آنها را با غلات هسته کنید. تفاله را به شکل مکعبی با ضلع تقریباً 0.5 سانتی متر برش دهید.
قالب های مافین را از داخل با روغن نباتی چرب کنید.
گام 2
میز را با آرد بپاشید. یک لایه از خمیر را پهن کرده و دایره هایی با قطر حدود 5 سانتی متر برش دهید. از باقی مانده خمیر ، همان جاهای خالی گرد را تشکیل دهید. با دقت ماگ ها را در کف قالب های مافین قرار داده و صاف کنید.
مرحله 3
پر کردن میوه را آماده کنید: در یک کاسه متوسط ، تمام مکعب های سیب ، 1 قاشق چایخوری دارچین ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو و 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. آن را روی اجاق بگذارید و روی حرارت متوسط بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 5-10 دقیقه. وقتی سیب ها نرم شوند و مایع شروع به غلیظ شدن می کند ، توده آماده است.
کاسه را از اجاق بردارید. هر قاشق سیب را 1 قاشق غذاخوری روی قالبهای خمیر قرار دهید.
مرحله 4
یک کره ترد تهیه کنید: در یک کاسه تمیز 2 ¼ فنجان آرد ، 2/3 فنجان بلغور جو دوسر ، شکر قهوه ای و ماسه ، یک نمک نمک را ترکیب کنید. 14 قاشق غذاخوری کره نرم شده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
1 قاشق غذاخوری از خمیر را روی پر کردن سیب قرار دهید و به آرامی روی سطح کوکی ها پخش کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 170-180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب ها را با جاهای خالی در آن قرار دهید و به مدت 17-19 دقیقه بپزید.
دستگاه های برش کوکی تمام شده را به مدت 15 دقیقه تنها بگذارید و سپس با استفاده از چاقوی تیز آنها را از قالب جدا کنید. کلوچه ها را روی توری بچینید تا کاملا خنک شوند و سپس سرو کنید.
