تهیه تقریباً تمام کیک های بدون پخت به قدری آسان است که حتی کودک از پس آنها برمی آید. دسرهای شیرین خوشمزه هم برای یک میز تعطیلات روشن و هم برای یک میان وعده خانوادگی معمولی بعد از ظهر عالی هستند.
گزینه های زیادی برای کیک بدون پخت وجود دارد. بعضی از آنها آنقدر زیبا و خوشمزه هستند که به حق می توان آنها را شاهکار واقعی هنر شیرینی پزی نامید.
کیک شیشه ای شکسته
کیک شیرین و با طعم مارمالاد نه تنها به اندازه 40 دقیقه درست می شود.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 100 گرم پودر ژله با طعم کیوی ؛
- 100 گرم ژله پودر شده با طعم توت فرنگی یا تمشک ؛
- 100 گرم ژله پودر شده با طعم پرتقال یا لیمو ؛
- 300 گرم خامه ترش؛
- 150 گرم شکر
- 15 گرم ژلاتین؛
- 250 میلی لیتر شیر.
دستورالعمل گام به گام:
- 3 نوع ژله با رنگهای مختلف را در ظروف مختلف تهیه کنید. برای این کار پودر کیسه ها را درون ظروف عمیق ریخته و آن را با آب جوشانده گرم پر کنید. مقدار مایعات مورد نیاز معمولاً توسط سازندگان روی بسته ژله نوشته می شود. بعد ، پودر را به آرامی هم بزنید تا کاملا حل شود و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
- ژله غلیظ شده در یخچال را به قطعات بزرگ تصادفی برش دهید که به صورت تکه های شیشه شکسته هستند.
- در یک کاسه بزرگ ، خامه ترش از قبل سرد شده را با شکر و وانیل بزنید.
- ژلاتین را در شیر داغ حل کنید. وقتی متورم شد ، آن را کمی ذوب کنید و بدون جوش آمدن.
- ژلاتین کاملاً حل شده را با خامه ترش از قبل زده شده مخلوط کنید.
- خامه ترش را در یک ظرف عمیق ریخته و به آرامی با قطعات از قبل برش خورده ژله چند رنگ مخلوط کنید.
- قالب را حداقل به مدت 90 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خامه ترش کاملاً جامد شود.
لطفا توجه داشته باشید که این دسر ژله ای تنوع زیادی دارد. بنابراین ، به عنوان مثال ، به جای خامه ترش ، می توانید با خیال راحت تقریبا از هر نوع ماست غلیظ طبیعی استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید کناره های فرم را با کلوچه های ریز خرد شده بپاشید. برخی از شیرینی پزی ها کمی میوه و شیرینی های ریز خرد شده به توت خامه ترش یا ماست اضافه می کنند (به عنوان مثال موز ، هلو کیوی ، زردآلو ، توت فرنگی و …).
کیک مورچه
تهیه این دسر خوشمزه حداقل به تلاش و مواد اولیه نیاز دارد. کودکان به ویژه این ظرافت را دوست دارند.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 300 گرم توپ شکلاتی از هر غلات ؛
- 280 گرم شیر تغلیظ شده
- 200 گرم کره ؛
- 150 گرم بادام زمینی بو داده.
دستورالعمل گام به گام:
- کره را از یخچال خارج کرده و در جای گرم بگذارید تا کمی نرم شود. سپس به آرامی با همزن بزنید ، به تدریج شیر تغلیظ شده ، بادام زمینی بو داده و گلوله های شکلاتی اضافه کنید.
- یک قالب کیک عمیق را با کاغذ پوست یا کاغذ مخصوص پخت بچرخانید. توده خامه ای پخته شده را با تمام مواد دیگر درون آن انتقال دهید.
- کیک را با شکلات درشت رنده شده روی آن تزئین کرده و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از خنک شدن و سفت شدن می توان سریعاً کیک را سرو کرد.
کیک "کلبه صومعه"
شیرینی خانگی تهیه شده بسیار ساده که برای یک شام خانوادگی جشن و همچنین برای نوشیدن چای منظم بسیار مناسب است.
یک کیک ساده بدون پخت با مواد زیر درست می شود:
- 1 کیلوگرم رول پفکی آماده با پر کردن گیلاس ؛
- 1 لیتر شیر ؛
- کرم 250 میلی لیتر؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 200 گرم آرد ؛
- 280 گرم شکر؛
- 100 گرم شکلات تلخ ؛
- یک و نیم قاشق غذاخوری نشاسته.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:
- در یک کاسه عمیق ، آرد را با نشاسته مخلوط کرده و مخلوط تخم مرغ زده شده و شکر را در قسمت های کوچک و شسته و رفته بریزید. جرم حاصل را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
- به آرامی شیر گرم شده ، اما نه جوشانده را به آرد و مخلوط تخم مرغ بریزید. در حین هم زدن مداوم ، مخلوط را گرم کنید ، سعی کنید آن را به قوام خامه ای نسبتاً غلیظ برسانید.
- کاستارد حاصل را خوب خنک کنید ، سپس به آرامی با خامه سرد شده با محتوای چربی حداقل 30٪ مخلوط کنید.
- چند رول گیلاس را روی بشقاب بگذارید و سخاوتمندانه آنها را با کاستارد بپوشانید. برای تشکیل یک خانه ، قطر هر لایه بعدی لوله را کمی کوچکتر کنید. مطمئن شوید که هر لایه را با کاستارد به خوبی با کاستارد می پوشانید.
- کیک تمام شده را سخاوتمندانه با خامه از هر طرف بپوشانید. بالای دسر را می توان با چیپس شکلات ریز یا شکلات ذوب شده تزئین کرد. قبل از سرو ، کیک باید حداقل 4 - 5 ساعت در یخچال نگهداری شود.
به جای نی های پر از گیلاس ، می توانید از استرودل های گیلاس وینایی یا پفک های گیلاس معمولی در این دستورالعمل استفاده کنید. در اصل ، هر نوع کالای پخته شده آماده بر اساس شیرینی پفکی یا خمیرمایه انجام می دهد. برای تزیین کیک می توانید گیلاس تازه یا گردوی ریز خرد شده بردارید.
