بسیاری از مردم غذاهای گوشتی را دوست دارند که سریع ، آسان و خوشمزه هستند. بسیاری از مواد مفید در گوشت گاو وجود دارد ، علاوه بر این ، آن را با هر نوع غذای فرعی سرو می کنند. در اینجا دو دستور تهیه ماریناد گوشت گاو بسیار ساده آورده شده است.
لازم است
- - یک تکه گوشت گاو ؛
- - پیاز پیاز ؛
- - سس سویا؛
- - فلفل قرمز
- - جوش شیرین؛
- - ادویه برای گوشت ؛
- - سرکه؛
- - سیر؛
- - هویج؛
- - فلفل بلغاری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین ، اولین دستور العمل. سس سویا ، پاپریکای آسیاب شده (داغ) ، پیاز ، و ادویه ها را مصرف کنید. گوشت را به قطعات متوسط برش دهید ، ضرب و شتم کنید و در یک بشقاب عمیق قرار دهید. حدود 50 میلی لیتر را با سس سویا بریزید و با 1 قاشق غذاخوری پاپریکا بپاشید. سپس پیاز را به نصف حلقه برش دهید و به گوشت اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. با چاشنی گوشت گاو یا هر چاشنی گوشت بپاشید. هم بزنید و اجازه دهید حداقل 2-3 ساعت بماند. دستور العمل آن شبیه ماریناد کباب است.
گام 2
برای روش دوم ماریناد ، گوشت را به قطعات متوسط برش دهید و سپس خوب بزنید. در سرکه با شکر ، کره و پیاز خرد کنید و در نیم حلقه خرد کنید. ماریناد با سرکه طعم و مزه خاصی دارد ، بسیاری آن را خیلی دوست ندارند ، اما این بی فایده است ، هنگام پخت و پز آن از بین می رود و گوشت نرم می شود. اگر هنوز دوست ندارید از سرکه استفاده کنید اما بیت های نرم می خواهید ، می توانید از جوش شیرین استفاده کنید. یک لایه نازک روی قطعات پخش کنید ، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با آب کاملاً بشویید. سپس می توانید از اولین دستور تهیه گوشت استفاده کنید. بهتر است ماریناد را از قبل آماده کنید تا قطعات برای 2-3 ساعت در آن قرار بگیرند.
مرحله 3
ظرف را گرم کنید ، وقتی داغ شد - روغن اضافه کنید ، حدود 5-10 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. سعی کنید قطعات را خیلی نزدیک نکنید ، می توانید آنها را به صورت جزئی اضافه کنید. این است که چگونه پوسته خوشمزه ظاهر می شود ، بیشتر آن را دوست دارند. هم زدن را فراموش نکنید.
مرحله 4
وقتی همه قطعات سرخ شد ، پیاز را خرد کرده ، میخک را با ضخامت چاقو خرد کنید - به این ترتیب آب بیشتری می دهد ، سپس هویج را به صورت مکعب (مانند سیب زمینی سرخ شده) برش دهید. همچنین ، فلفل دلمه ای شیرین ، به صورت مکعب و مکعب ، در اینجا بسیار مناسب است. از پیاز می توان هم از نوع تازه استفاده کرد و هم از آن که در فرآیند ماریناد نقش داشته است. فقط با چاشنی اشباع می شود و عطر و بویی دلپذیر خواهد داشت.
وقتی احساس کردید هویج ها کمی سرخ شده اند ، گوشت را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا چیزی نسوزد ، حدود بیست دقیقه. می توانید یک مکعب کره اضافه کنید. و ادویه هایی را که دوست دارید فراموش نکنید. نمک و فلفل کلاسیک ، پاپریکا در اینجا مناسب است (بله ، هرگز پاپریکا زیاد نیست) و همچنین خوب است که تا زمان خورشت کشیدن سس سویا برای طعم آن بریزید (با نسخه دوم دستور العمل). نتیجه نهایی یک خورشت گوشت گاو آبدار و نرم با طعم خوشمزه است. هنگام سرو می توان برای زیبایی و طعم آن را با گیاهان تازه پاشید.
