اگر در خانه مخمر شما تمام شد ، این دلیل نمی شود که پخت را کنار بگذارید. دستور العمل آمریکایی برای نان های تازه مزرعه به شما امکان می دهد حتی با حداقل مقدار مواد اولیه را ایجاد کنید. نیازی به دویدن به فروشگاه نیست ، هر آنچه در یخچال دارید کافی است.
لازم است
- 1. آرد - 250 گرم.
- 2. کره - 50 گرم.
- 3. شیر - 0.5 فنجان.
- 4. خمیر پخت - 2 قاشق چایخوری.
- 5. نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما یک کاسه با دیواره های بلند می گیریم ، آرد را درون آن الک می کنیم ، سپس آن را با بکینگ پودر و نمک مخلوط می کنیم (یک وجب برای خمیر کافی خواهد بود).
گام 2
با استفاده از چاقو کره را به قطعات بسیار ریز خرد کنید. ما آن را کاملاً در شیر گرم شده (گرم ، نه گرم!) ذوب می کنیم. مخلوط حاصل را در یک کاسه آرد ریخته و با چنگال خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
با دستان خود ، خمیر صاف را به سرعت ورز دهید (دومی باید به اندازه کافی متراکم باشد ، در غیر این صورت توصیه می شود دوباره کمی آرد اضافه کنید) و از آن یک گلوله درست کنید.
مرحله 4
خمیر را روی ظرف پختی که از قبل روغن کاری کرده و آرد پاشیده اید قرار دهید. در حال حاضر بر روی آن ، با کف دست خود ، یک لایه مربع از خمیر تشکیل می دهیم و با یک کفگیر مخصوص (اما می توانید از قسمت صاف تیغه چاقو استفاده کنید) آن را به 12 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
مرحله 5
خمیر را با آرد بپاشید و آن را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 220 درجه سانتیگراد ارسال کنید. برای کسانی که طعم های تند روشن تری را ترجیح می دهند ، می توانید کمی گیاهان خشک و سیر ریز خرد شده به خمیر اضافه کنید. همچنین می توانید از پنیر پارمزان به عنوان پر کننده (رنده شده + گیاهان برای مزه دار کردن) ، یا به صورت پودر (2-3 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده به ازای تعداد وعده های فوق) استفاده کنید.
