کتلت Burbot یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ماهی است. بهتر است از گوشت چرخ کرده بدون مواد افزودنی غیرضروری استفاده شود. می توان از چاشنی ماهی به جای نمک استفاده کرد. این غذا بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.
عناصر:
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- پیاز - 1 عدد
- شیر - 2 قاشق غذاخوری
- تفاله نان - 200 گرم ؛
- فیله burbot - 1 کیلوگرم.
آماده سازی:
ابتدا همه مواد را تهیه کنید. اگر فیله burbot یخ زده باشد ، ابتدا باید یخ زدایی شود. ماهی را از همه چیز اضافی تمیز کنید ، باله ها ، دم ، سر ، روده را برش دهید و در آب بشویید. از شر پوست و استخوان خلاص شوید ، فیله را با چاقوی تیز به قطعات برش دهید.
پیازها را پوست بگیرید ، همه چیز را با چاقو قطع کنید ، بشویید و روی تخته برش ریز خرد کنید. تفاله نان را درون یک کاسه متوسط بریزید و روی آن را با شیر بپوشانید. می توانید قطعات را با دستهایی که از قبل شسته اید ، جدا کنید.
یک تخم مرغ ، فیله burbot ، پیاز را به یک فنجان به نان اضافه کنید. کل توده را فلفل و نمک کنید و سپس آنرا با دقت مخلوط کنید تا یکدست شود. شما چیزی شبیه ماهی خرد شده دریافت می کنید.
کوکوی کور گوشت چرخ کرده ، یک تابه را با کره گرم کنید. پته ها را از دو طرف سرخ کنید تا کاملاً پخته شوند. در حین سرخ شدن غذا را با کفگیر چوبی یا پلاستیکی چندین بار بچرخانید. به یاد داشته باشید که هنگام پخت و پز ظرف را با درپوش بپوشانید.
همزمان سیب زمینی های پوست کنده را برای کتلت های بوربوت در آب نمک بجوشانید. پس از پخت و پز ، آب را تخلیه کرده و به صورت پوره خرد کرده و شیر داغ ، کره و یک تخم مرغ اضافه کنید. شیرینی های گرم را با پوره سیب زمینی در بشقاب های تقسیم شده همراه گوجه ، گیاهان و خامه ترش سرو کنید.
