کباب مرغ با گوجه گیلاسی یک غذای بسیار آبدار و لطیف است. ویژگی کل این دستورالعمل در یک ماریناد ساده و بسیار موفق نهفته است. حتی نگه داشتن گوشت فقط به مدت نیم ساعت در سس مایونز با لیمو ، کباب مرغ خوشمزه خواهد بود.
عناصر:
- فلفل به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- سس گوجه فرنگی - به مزه
- سس مایونز با آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری ؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 8 عدد ؛
- فیله مرغ - 800 گرم.
آماده سازی:
مرغ را در آب سرد بشویید و به مکعب های 4 سانتی متری برش دهید. قطعات را در یک کاسه متوسط قرار دهید ، نمک ، سس مایونز و فلفل را اضافه کنید. خوب هم بزنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گوجه فرنگی های گیلاس را در آب بشویید. تکه های مرغ مارین شده را برداشته و با حوله های کاغذی یا دستمال خشک کنید. گوجه گیلاس و فیله مرغ را به طور متناوب روی سیخ ها رشته کنید.
آتش روشن کنید ، بگذارید سیاههها سوخته شود. روی ذغال ها ، کباب كردن سیخ مرغ را به مدت 15 دقیقه شروع كنید و مرتباً بچرخید. توصیه می شود سیخ ها را تخت انتخاب کنید تا گوشت و گوجه فرنگی روی آنها نچرخد ، بلکه کاملاً ثابت شوند.
هنگام سرخ كردن سیخ مرغ خود یك لیوان آب تهیه كرده و مرتباً آن را بپاشید. بنابراین ، گوشت آبدارتر و لطیف تر ، بسیار نرم خواهد بود. اگر آتش روی زغال سنگ ظاهر شد ، به آرامی روی آن آب بریزید.
برای اینکه گوشت بهتر بپزد ، مهم است که درجه حرارت ذغال سنگ کنترل شود. برای خود یک شی fan فن مانند تهیه کنید. این می تواند به عنوان مثال ، یک تکه پوست درخت ، یک تکه مقوا ضخیم ، یا یک روزنامه به درستی تا شده باشد.
آمادگی کباب را می توان با برش گوشت با چاقو بررسی کرد. اگر داخل آن قرمز باشد ، مرغ باید هنوز روی ذغال سنگ نگه داشته شود. گوشت را باید با سس گوجه فرنگی ، سالاد تازه گیاهان ، گوجه فرنگی ، پیاز و شوید سرو کنید.
