سالسا یکی از محبوب ترین سس های گیاهی مکزیکی است. مهمترین ماده تشکیل دهنده آن فلفل قرمز است. این سس را می توانید به همراه گوشت ، مرغ و ماهی و همچنین چیپس های معروف ذرت ناچوس سرو کنید. بیایید نگاهی دقیق تر به ویژگی های تهیه آن بیندازیم.
لازم است
- گشنیز تازه؛
- پیاز بنفش - 1 عدد ؛
- روغن زیتون - 30 میلی لیتر ؛
- فلفل سیاه زمینی - 3 گرم ؛
- فلفل تند - 1 عدد ؛
- آب لیمو - 100 میلی لیتر ؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد ؛
- یک حبه سیر - 2 عدد ؛
- نمک - 3 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه سبزیجات را بشویید ، خشک کنید. فلفل تند را از پارتیشن و دانه ها با استفاده از آب روان تمیز کنید. تمام سبزیجات را به صورت ورقه ای برش داده و با روغن زیتون آب پز کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و سبزیجات آماده را در آن قرار دهید. آنها را به مدت 15 دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شوند.
گام 2
بعد ، سبزیجات را خنک کنید ، پوست گوجه فرنگی را بردارید. با استفاده از برش سبزیجات ، همه مواد را خرد کنید تا قطعات احساس شوند. آب لیمو ، فلفل سیاه ، نمک و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به این مخلوط اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید.
مرحله 3
سبزه گشنیز را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. سس را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از زمان اختصاص داده شده ، سس را می توان آماده در نظر گرفت.
