هر آب مرغ نوع سبک تری از سوپ مرغ است و معمولاً فقط با چند ماده اولیه تهیه می شود. اگر آب مرغ بپزید و کوفته های بلغور را به آن اضافه کنید ، یک غذای کاملاً رایج اوکراینی تهیه می کنید.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 500 گرم مرغ ؛
- - 100 گرم بلغور ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 2 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - 2 ریشه جعفری ؛
- - 1 کرفس ؛
- - 50 گرم سبزی ؛
- - 30 گرم کره ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب مرغ را روی مرغ بریزید ، جوش بیاید. کف را برداشته ، پیاز ، هویج ، جعفری ، کرفس را اضافه کنید (همه این اجزا را به صورت درشت خرد کنید).
گام 2
آب نمک را به مزه میل کنید ، آن را بپزید تا نرم شود. شما باید یک آبگوشت غنی از طلای تهیه کنید.
مرحله 3
مرغ را از ظرف خارج کنید ، گوشت را از استخوان جدا کنید ، به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 4
آبگوشت را صاف کنید تا سبکتر شود ، دوباره آن را روی اجاق گاز قرار دهید ، گوشت مرغ را اضافه کنید.
مرحله 5
با افزودن نمک ، تخم مرغ ، کره ، خمیر را از بلغور ورز دهید. خمیر را به کوفته تقسیم کنید ، آنها را در آبگوشت فرو کنید. 5 دقیقه با هم بپزید.
مرحله 6
آب مرغ آماده را به همراه کوفته در ظرف های سوپ بریزید ، روی آن گیاهان تازه خرد شده بپاشید. گرم سرو کنید.
