عصرهای تابستان ، شما همیشه غذاهای سرد می خواهید. سوپ زردآلو می تواند تنوع مناسبی برای شام شما باشد. بسیار راضی کننده و با طراوت است.
لازم است
- - مخلوط کن
- - زردآلو 500 گرم ؛
- - آب لیمو 1 قاشق چایخوری ؛
- - شکر 100 گرم
- - آب زردآلو یا سیب 200 میلی لیتر ؛
- - کرم 33٪ 100 میلی لیتر
- - بادام بو داده 50 گرم ؛
- - نمک در نوک چاقو ؛
- برای کوفته:
- - بلغور 2 قاشق چای خوری
- - شیر 1/4 فنجان ؛
- برای دکوراسیون:
- - خامه 100 میلی لیتر
- - پودر قند 2 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کوفته پختن. بلغور را در شیر بجوشانید و روی ظرف مرطوب با آب بریزید. وقتی جرم سفت شد ، آن را به شکل مکعب یا شکل های کوچک برش دهید.
گام 2
زردآلوها را بشویید ، نصف کنید و دانه ها را بردارید. چند تکه برای تزئین بگذارید ، نیمه های باقی مانده را با 350 میلی لیتر آب بریزید ، آب لیمو را اضافه کنید و بجوشانید. سپس زردآلوها را حدود 5 دقیقه با حرارت متوسط بپزید. سپس شکر و نمک را اضافه کرده و دوباره بجوشانید.
مرحله 3
بگذارید زردآلوها کمی خنک شوند و آنها را با مخلوط کن خرد کنید. آب سیب یا زردآلو را به توده زردآلو اضافه کنید و آن را بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
بادام ها را با آب جوش ، پوست کنده و خرد کنید. خامه فرم گرفته را با مایه قند زده شده بزنید.
مرحله 5
سوپ زردآلو را در کاسه ها بریزید ، مقداری خامه زده شده بریزید و از خلال دندان برای ایجاد الگو استفاده کنید. کوفته های بلغور را در هر بشقاب قرار دهید. سوپ را با بادام بپاشید.
