مافین شکلاتی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذاهای خانگی است. پودر کاکائو به ایجاد طعم تلخ و رنگ غنی بیسکویت کمک خواهد کرد. کاپ کیک را می توان تک رنگ ، دو رنگ یا مرمر تهیه کرد ، با پودر قند پاشید ، روی آن را با خامه یا شکلات تزیین کرد.
کاپ کیک دو رنگ
یک دسر خوشمزه با طعم لیمو - شکلات را امتحان کنید. هنگام برش بسیار زیبا به نظر می رسد - یک بیسکویت چند رنگ یک الگوی موزاییک زیبا می دهد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 150 گرم کره یا مارگارین ؛
- 3.5 فنجان آرد گندم ؛
- 300 گرم خامه ترش یا ماست ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیل ؛
- 2 فنجان شکر دانه ریز ؛
- 1 لیمو کوچک ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر کاکائو ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- پودر قند برای پاشیدن.
کره نرم یا مارگارین را با شکر دانه ریز و شکر وانیل له کرده ، یک بار تخم مرغ را اضافه کنید ، بدون اینکه مرتباً هم بزنید. خامه ترش را درون مخلوط ریخته ، نوشابه اضافه کرده و آرد از قبل الک شده را اضافه کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. پودر کاکائو را در یکی قرار دهید ، آب لیمو و رنده رنده شده را به دیگری اضافه کنید. هر دو قسمت خمیر را کاملا مخلوط کنید.
قالب سیلیکون یا فلز را با روغن چرب کنید. با یک قاشق غذاخوری ، خمیر را یکی یکی درون قالب قرار دهید ، سعی کنید نور را در کنار آن تاریک نگه دارید. ردیف بعدی خمیر را به صورت شطرنجی بگذارید ، روی سطح تاریک روشن شود. پس از پر کردن فرم ، سطح را با چاقو صاف کرده و کیک را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. پخت تا زمان نرم شدن - این کار حدود 50 دقیقه طول خواهد کشید.
کیک آماده شده را روی تخته بچرخانید و خنک کنید. قبل از سرو ، شکر مایه را بپاشید و به صورت برش های یکنواخت با الگوی موزاییک برش دهید.
کیک شکلاتی
این مافین با طعم غنی را می توان با مایه شکلات تیره یا سفید پوشانده و یا آن را با مربا ترش و غلیظ لایه لایه کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 225 گرم کره ؛
- 225 گرم شکر ؛
- 4 تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری قاشق آب گرم
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
- کمی وانیلین ؛
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- 225 گرم آرد گندم ؛
- 100 گرم شکلات تلخ ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شیر یا خامه.
کاکائو را با آب گرم هم بزنید. کره را با شکر بزنید تا کرک و سبک شود. در حین هم زدن ، تخم مرغ ، وانیلین و کاکائو را که با آب رقیق شده اضافه کنید. آرد را الک کرده و قسمتهایی را به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید.
قالب را با کره چرب کرده و خمیر را داخل آن بریزید. مافین را در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و برای مدت 50-60 دقیقه آن را بپزید. آمادگی کیک را با ترکش چوبی بررسی کنید. آن را از قالب خارج کرده و روی صفحه در یخچال قرار دهید.
در یک قابلمه ، شکلات را با یک قاشق شیر یا خامه ذوب کنید. مایه کیک داغ را روی کیک بریزید ، اجازه دهید پوشش آن سفت شود و با چای سرو کنید.
