گوآکامول مدتهاست که فراتر از مرزهای مکزیک شناخته شده است. استفاده گسترده از این میان وعده منجر به ظهور تعداد زیادی گزینه برای تهیه آن شده است ، اما دستورالعمل سنتی به همان شکل باقی مانده است - گوآکامول مکزیکی کلاسیک باید دارای سه جز main اصلی باشد: آووکادو ، چیلی و سیر.
لازم است
- مواد لازم برای 4 وعده:
- - 2 آووکادو
- - نصف فلفل چیلی ؛
- - یک حبه سیر ؛
- - 2 قاشق آب ؛
- - 1 گوجه فرنگی ؛
- - نصف پیاز کوچک
- - لیمو؛
- - یک قاشق چای خوری گشنیز خرد شده ؛
- - روغن زیتون به مزه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دانه ها را از فلفل های چیلی بردارید تا غذای آن زیاد تند نباشد. سیر را پوست بگیرید ، آن را از وسط خرد کرده و همراه با فلفل قرمز در هاون قرار دهید ، آن را با یک گلدان خرد کنید. 2 قاشق غذاخوری آب به هاون اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
گام 2
گوجه فرنگی را پوست بگیرید و دانه کنید ، به مکعب های ریز و درشت بریزید ، کنار بگذارید. پیاز را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. استخوان را از آووکادوی پوست گرفته خارج کنید ، تفاله را با چنگال ورز دهید تا پوره شود ، آن را کنار بگذارید (آووکادو برای گوآکامول باید رسیده باشد ، اما بیش از حد رسیده نیست).
مرحله 3
مخلوط سیر و فلفل چیلی را با آب از طریق صافی یا پارچه پنیر فیلتر کنید. پوره آووکادو را با پیاز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده مخلوط کنید. آب لیمو را فشرده و به گوآکامول اضافه کنید ، مایع صاف شده از فلفل قرمز و سیر را بریزید ، کمی روغن زیتون اضافه کنید. پیش غذا را مزه دار کنید و گشنیز ریز خرد شده را اضافه کرده و مواد را کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
ما گوآکامول را به یک غذای زیبا تبدیل می کنیم (ترجیحاً سفال ، از آنجا که غذای مکزیکی آن بیشتر مشخص است) ، بلافاصله آن را سرو کنید. گوآکامول بهتر است با ناچو ، تورتیلا ذرت یا چیپس معمولی جفت شود. این پیش غذای سنتی مکزیکی مورد توجه همه دوستداران غذاهای تند قرار خواهد گرفت.
