گوآکاموله یک سس سنتی مکزیکی است که از مجموعه ای غیرمعمول از مواد تشکیل می شود. این ترکیب مرزه سبزیجات ، ادویه ها و آووکادو را با هم ترکیب می کند. می توانید از این غذا به عنوان سس یا سس سالاد ، گوشت یا ماهی استفاده کنید.
لازم است
- - 4 آووکادو بزرگ
- - 3 حبه سیر
- - فلفل قرمز یا فلفل سبز تند
- - 1 لیمو یا لیمو
- - 1 دسته گل گشنیز
- - 2 گوجه فرنگی کوچک
- - 1 عدد پیاز
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - روغن نباتی یا روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
آووکادو را کاملا بشویید و پوست آن را بردارید. تفاله را با چنگال یا مخلوط کن خرد کنید.
گام 2
لیمو را برای چند دقیقه در آب داغ قرار دهید و سپس آب آن را فشرده کنید. آووکادو را با آبلیمو مخلوط کنید. فلفل چیلی خرد شده (یا فلفل تند سبز) را اضافه کنید. مواد را دوباره مخلوط کنید.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را به آب جوش آغشته کنید و سپس پوست را با احتیاط بردارید. تفاله را خرد کنید. گشنیز را ریز خرد کنید.
مرحله 4
پیاز و سیر را کاملا خرد کنید. تمام مواد را در یک ظرف ترکیب کرده و نمک ، فلفل سیاه و روغن نباتی به آن اضافه کنید.
مرحله 5
سس گوآکامول به طور سنتی خنک سرو می شود. قبل از استفاده باید حداقل یک ساعت در یخچال باشد.
