ماهی آزاد تند با سس پرتقال غذایی خوشمزه و رنگارنگ است. ماهی قرمز در یک پودر قند ، نمک و فلفل سرخ می شود ، که با یک سس تند پرتقال ، زنجبیل و چیلی سرو می شود.
تهیه غذا
برای طبخ ماهی قزل آلا تند با سس پرتقال ، به موارد زیر نیاز دارید:
- استیک ماهی قزل آلا 600 گرم ؛
- 100 گرم شکر دانه؛
- 1 نارنجی
- 40 گرم زنجبیل تازه؛
- 1 فلفل چیلی
- 10 گرم فلفل قرمز
- 10 گرم فلفل سیاه آسیاب شده ؛
- نمک.
پخت یک غذای خوشمزه
شکر دانه ریز را با نمک ، فلفل سیاه و پودر چیلی مخلوط کنید. استیک های ماهی قزل آلا را زیر آب سرد بشویید ، کاملا خشک کنید ، سپس آنها را در مخلوط شکر ، نمک و فلفل فرو کنید.
یک تابه را با روغن زیتون مسواک زده و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی تابه به اندازه کافی داغ شد ، ماهی قزل آلا را بالای آن قرار دهید و از دو طرف با حرارت متوسط سرخ کنید.
سس پرتقال درست کنید. پوست پرتقال را برش دهید ، آب آن را فشار دهید. رنده را روی رنده رنده رنده کنید ، زنجبیل تازه را نیز رنده کنید. فلفل های چیلی را از طول برش دهید و همه دانه ها را بردارید ، ریز خرد کنید. آب پرتقال را در یک قاشق کوچک بریزید ، به همان مقدار آب سرد اضافه کنید ، پوست ، زنجبیل و چیلی را اضافه کنید. مواد را بجوشانید ، سپس 2-3 دقیقه بجوشانید. قبل از سرو سس را صاف کنید.
ماهی قزل آلا تند با سس پرتقال آماده است. ماهی قزل آلا را می توانید با کاهو سرو کنید.
