پودینگ یک دسر از انگلستان است که در حمام آب تهیه می شود. امروزه ، تعداد زیادی دستور العمل برای پودینگ شیرین ، به عنوان مثال ، پودینگ لیمو با اسطوخودوس ، همراه با غذاهای فرانسوی و پرووانسال وجود دارد.
تهیه غذا
برای تهیه پودینگ اسطوخودوس لیمو ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 200 گرم شکر دانه؛
- 60 گرم آرد ؛
- 75 گرم کره نرم شده
- 4 تخم مرغ
- 100 میلی لیتر شیر ؛
- 120 میلی لیتر آب لیمو ؛
- 5 گرم گل اسطوخودوس خشک ؛
- 1 قاشق چایخوری شکر پودر شده؛
- دلخواه دو لیمو.
پخت پودینگ لیمو
کره نرم شده را همراه با شکر دانه ریز با استفاده از همزن بزنید ، گلهای معطر اسطوخودوس و پوست لیمو را به توده خامه ای اضافه کنید ، همه مواد را خوب مخلوط کنید.
زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. زرده ها را بزنید تا کف آن کم شود ، مقدار لازم شیر و آبلیمو را به آنها اضافه کنید. آرد الک شده را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. بعد ، این مخلوط را با یک توده خامه ای ترکیب کنید.
سفیده ها را هم بزنید تا به قله نرم برسند. بعد ، سفیده ها را به آرامی در خمیر مخلوط کنید. خمیر را به ظرف پخت منتقل کنید. قالب را با خمیر در قالب دیگری قرار دهید ، اندازه آن بزرگتر و پر از آب گرم است. پودینگ لیمو را به همین ترتیب در فر به مدت 40-45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
بعد ، پودینگ لیمو را با اسطوخودوس تا دمای اتاق خنک کنید ، قبل از سرو با پودر قند بپاشید.
پودینگ اسطوخودوس لیمو آماده است!
