این کیک به لطف کاستارد بسیار لطیف شده و توت فرنگی ها به آن طعم بیشتری می بخشند.
لازم است
- برای آزمون:
- - 1 لیوان آرد
- - 100 گرم کره
- - مقدار اندکی نمک
- - یک پیمانه شکر
- - 2 قاشق غذاخوری آب سرد
- برای کرم:
- - 3 زرده تخم مرغ
- - 60 گرم شکر
- - ½ فنجان آرد
- - 1 لیوان شیر
- - 50 گرم کره
- - 1 قاشق چایخوری وانیل
- - 1 شکلات سفید
- برای تزئین کیک:
- - 500 گرم توت فرنگی
- - 1 کیسه ژله کیک
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر را آماده کنید. برای این کار آرد ، شکر ، نمک و کره خرد شده را درون مخلوط کن بریزید. همه چیز را خرد کنید تا یکدست شود. داخل آن آب سرد ریخته و خمیر را خیلی زود ورز دهید. ورز دادن برای مدت طولانی توصیه نمی شود ، در غیر این صورت کره ذوب می شود و خمیر سفت می شود.
گام 2
بعد ، ما از خمیر یک توپ درست می کنیم ، آن را در بسته بندی پلاستیکی می پیچیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.
مرحله 3
در این زمان ، آرد را به کاسه اضافه کنید و دوباره بزنید. ما شیر را می جوشانیم ، سپس آن را در مخلوط تخم مرغ در یک جریان نازک ، بدون قطع ضرب و شتم ، می ریزیم. کل مخلوط را داخل ملاقه بریزید و روی آتش بگذارید. آن را بپزید ، گاهی با لیسک هم بزنید ، تا مخلوط غلیظ شود.
مرحله 4
پس از آن ملاقه را از روی آتش بردارید. مکعب های کره ، وانیل و شکلات سفید رنده شده را در آنجا اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. فنجان را با مواد غذایی بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
ما خمیر خنک شده را از فیلم خارج می کنیم و آن را به ضخامت 4-5 میلی متر بیرون می دهیم. سپس آن را در فرم قرار می دهیم. یک ورق فویل روی سطح خمیر بگذارید.
مرحله 6
ما خمیر را در فر که با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 10 دقیقه می پزیم.
مرحله 7
ما آن را از فر خارج می کنیم ، فویل را بر می داریم ، پایین آن را با یک چنگال سوراخ می کنیم. قالب را به فر برگردانید و 10 دقیقه دیگر آن را بپزید.
مرحله 8
هر توت فرنگی را قطعه قطعه کنید.
مرحله 9
کاستارد را در پایه خنک شده قرار داده و سطح آن را تراز کنید.
