اخیراً کافه های فست فود بیشتر و بیشتری افتتاح شده اند. اما چشیدن غذاهای واقعی خانگی در آنها همیشه امکان پذیر نیست. Chebureks یکی از آن دسته غذاهایی است که به راحتی در خانه تهیه می شود. این فقط به کمی بیشتر از یک ساعت وقت آزاد و روحیه شما نیاز دارد!
لازم است
- - شیر - 250 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی برای خمیر - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - آرد - حدود 400 گرم ؛
- - گوشت گاو خرد شده - 300 گرم ؛
- - پیاز متوسط - 2 عدد ؛
- - پودر بیکینگ برای خمیر - 1 قاشق چایخوری. یا نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن - 250 میلی لیتر ؛
- - ماهیتابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید خمیر را برای شیرینی آماده کنید. شیر را اگر از یخچال باشد گرم کنید تا کمی گرم شود و با روغن نباتی مخلوط کنید. آرد ، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. آرد را به ترتیب اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. این باید نرم ، الاستیک باشد ، اما به طوری که به دست شما نچسبد. خمیر تمام شده را به مدت 30 دقیقه بگذارید.
گام 2
در این فاصله گوشت چرخ کرده را آماده کنید. پیاز را پوست بگیرید و آن را خرد کنید. همچنین می توان آن را با مخلوط کن رنده یا خرد کرد. پیاز را با گوشت ترکیب کنید. فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
یک سطح کار روی میز آماده کنید. روی میز آرد بپاشید. خمیر را به 10 یا 12 قطعه تقسیم کنید. از هر قسمت یک کیک تخت به ضخامت 2 میلی متر پهن کنید. قطر کیک های بدست آمده حدود 15 سانتی متر خواهد بود.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را در نیمی از هر تورتیلا قرار دهید. با نیمه دیگر آن را بپوشانید. شما باید یک نیم دایره یکنواخت بگیرید. لبه ها را به خوبی خرج کنید. با استفاده از چنگال می توان آنها را با فشار نور تزئین کرد.
مرحله 5
یک تابه را گرم کرده و روغن نباتی را درون آن بریزید. وقتی گرم است ، دما را درست زیر متوسط قرار دهید. اولین چبورک را دراز بکشید. روغن باید آن را کاملا بپوشاند. چورک را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. محصول نهایی را به یک صفحه بزرگ منتقل کنید. همه شیرینی های دیگر را به همین ترتیب سرخ کنید.
مرحله 6
شیرینی های ترد و آب دهان آماده هستند! آنها به صورت گرم و گرم با چای داغ شیرین و گیاهان سرو می شوند.
