وقتی چیز خیلی خوشمزه و خانگی برای چای می خواهید و وقت زیادی نیست ، می توانید آب نبات معروف "Korovka" را درست کنید. طعم نفیس آن برای همه اعضای خانه جذاب خواهد بود و آماده سازی آن چند دقیقه طول خواهد کشید.
"گاو" ، طعم خامه ای ظریف و عطر و بوی غیر قابل مقایسه همیشه برجسته این ظرافت بوده است.
البته آب نبات معروف هنوز در کارخانه های شیرینی سازی ساخته می شود ، اما طعم خانگی را نمی توان چیزی جایگزین کرد. دستور العمل های محبوب Svmye برای آب نبات محبوب "گاو" و ما برخی از ترفندهای تهیه آن را نشان خواهیم داد.
شیرینی های کلاسیک "Korovka"
طعم فوق العاده شیر تغلیظ شده را نمی توان با چیز دیگری مقایسه کرد ، بنابراین آب نبات معروف توسط بسیاری از نسل ها دوست دارد. برای تهیه آن به مواد زیر احتیاج دارید:
- شیر تغلیظ شده - 3 قاشق غذاخوری ؛
- کرم سنگین - 100 میلی لیتر
- شکر دانه ریز - 130 گرم ؛
- کره - 50 گرم
- وانیلین - روی نوک چاقو.
- تولید مرحله به مرحله یک درمان فوق العاده با تهیه همه مواد اولیه شروع می شود.
- باید یک قابلمه با ته ضخیم و روکش نچسب بردارید.
- خامه ، شکر ، وانیل و شیر غلیظ شده را در یک کاسه قرار دهید. خوب هم بزنید و مخلوط را بجوشانید.
- مخلوط را به مدت 20 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید.
- کره را به مخلوط شیر اضافه کنید.
- با حرارت ملایم بپزید ، اجازه ندهید مخلوط بسوزد.
- مخلوط را با غلظت غلیظ آورده و از روی حرارت بردارید.
- فرم مخصوص شیرینی ها را تهیه کنید و آن را با روغن چرب کنید. مخلوط داغ را در ظرفی بریزید. اجازه دهید تا خنک شود.
- فرم را به همراه شیرینی ها به یخچال بفرستید و اجازه دهید تا سفت شود.
- آب نبات ها را روی پوست بگذارید و کمی خشک کنید.
- اگرچه آب نبات در خارج خشک خواهد شد ، اما در داخل نرم خواهد ماند. نوش جان!
"گاو" خانگی با عطر و طعم عسل
نه تنها "گاو" کلاسیک محبوب است. در میان انواع دستور العمل های مورد علاقه این یکی وجود دارد.
برای تهیه عسل "لیدی" شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:
- کرم سنگین - 250 میلی لیتر ؛
- شکر گرانول - 200 گرم
- عسل مایع - 3 قاشق غذاخوری
- کره - 30 گرم
- اسید سیتریک - 1/2 قاشق چایخوری.
- یک دستورالعمل گام به گام با تهیه وسایل آشپزی شروع می شود. این باید یک قابلمه دیواره ضخیم باشد که از سوختن مخلوط جلوگیری می کند.
- در قابلمه ای خامه بریزید و بگذارید تا جوش بیاید.
- شکر دانه ریز و کره را اضافه کنید.
- مخلوط را روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید.
- به محض اینکه مخلوط شروع به قهوه ای شدن کرد ، عسل و اسید سیتریک اضافه کنید. توده آب نبات را کاملاً هم بزنید و پخت را ادامه دهید.
- ظرف 30 دقیقه ، توده باید ضخیم شود و سایه ای تیره پیدا کند.
- یک ظرف آب نبات آماده کنید و آن را با روغن چرب کنید.
- مخلوط را در ظرف آماده شده بریزید و بگذارید خنک شود.
- به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
- هنگامی که آب نبات در بیرون سفت شد ، می توان از آن پذیرایی کرد.
"گاوها" معطر با وانیل
این دستور العمل در ساختار خود با دستورهای قبلی تفاوت زیادی ندارد ، با این حال ، شیرینی ها از طعم و مزه بیشتری برخوردار هستند.
برای یک دستور العمل موفق ، اجزای زیر لازم است:
- شیر پخته - 200 میلی لیتر ؛
- شکر گرانول - 200 گرم
- کره - 2 قاشق غذاخوری
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری
- وانیلین - در نوک چاقو ؛
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق چایخوری.
- یک قابلمه دیواره ضخیم برداشته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- کره ، عسل ، وانیلین و شکر دانه ریز را در یک کاسه بریزید. هم بزنید تا یکدست شود.
- به تدریج شیر پخته شده را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط آب نبات را روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزید. مخلوط را مرتبا هم بزنید تا نسوزد.
- پس از گذشت زمان مشخص ، فوندانت باید غلیظ و مایل به قهوه ای شود.
- برای شیرینی ها قالبی تهیه کنید. با کمی روغن گیاهی مسواک بزنید.
- مخلوط را در قالب ها ریخته و به یخچال ارسال کنید تا خنک شود.
- آب نبات ها را به کاغذ روغنی منتقل کنید. یک غذای خوشمزه و معطر آماده است!
یک دستورالعمل ساده برای "گاو" خانگی با بادام زمینی
یک دستورالعمل جالب و نسبتاً ساده ، خانواده شما را وادار می کند که شیرینی های خریداری شده را کنار بگذارند و برای همیشه به شیرینی های خانگی اولویت بدهند.
این دستور برای تهیه شیرینی به مواد زیر احتیاج دارد:
- کرم سنگین - 500 میلی لیتر ؛
- شکر دانه ریز - 300 گرم ؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری ؛
- شکر وانیل - 1 بسته؛
- بادام زمینی پوست کنده - 200 گرم.
- مصرف ظروف عمیق با دیواره های ضخیم ضروری است.
- خامه و شکر دانه ریز را در یک ظرف قرار دهید. نیم ساعت بپزید. ضروری است که مدام مخلوط را هم بزنید ، زیرا کرم پس از جوشیدن به شدت افزایش می یابد و می تواند جوش بیاید.
- بعد از زمان مشخص شده ، توده باید کم کم غلیظ شود و رنگ آن به رنگ کارامل تغییر یابد.
- با هم زدن مداوم ، کره و شکر وانیل را به مخلوط اضافه کنید.
- آجیل ها را در مخلوط کن قرار دهید و کاملا آسیاب کنید. اگر آجیل کامل را دوست دارید ، می توانید آنها را به نصف خرد کنید. بهتر است قبل از تهیه مخلوط آب نبات ، تهیه آجیل را شروع کنید تا از سوختن آن جلوگیری شود.
- مغزهای آسیاب شده را به مخلوط اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
- برای شیرینی ها قالبی تهیه کنید. آن را با کره چرب کنید.
- آب نبات را درون قالب قرار داده و بگذارید خنک شود.
- آب نبات ها را به یخچال بفرستید تا جامد شوند.
- شیرینی ها را در ظرف زیبایی بچینید و به همراه چای سرو کنید.
"کرووکا" خوشمزه با کشمش و زردآلو خشک
این یکی از غیرمتعارف ترین دستورالعمل هاست ، اگرچه طعم چنین آب نبات از بسیاری جهات نسبت به گزینه خریداری شده برتری دارد.
برای تهیه آن به مواد زیر احتیاج دارید:
- کرم سنگین - 200 میلی لیتر ؛
- شیر تغلیظ شده - 3 قاشق غذاخوری ؛
- شکر گرانول - 200 گرم
- کره - 30 گرم
- کشمش و زردآلو خشک - یک مشت کوچک.
- قبل از تهیه مخلوط آب نبات ، کشمش و زردآلو خشک را باید در آب گرم خیس کنید.
- در یک قابلمه ، شکر دانه ریز و خامه را مخلوط کرده و روی حرارت کم قرار دهید.
- بگذارید مخلوط بجوشد. شیر غلیظ شده و کره را اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید.
- کشمش و زردآلو خشک را از آب بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. برای این منظور می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
- مخلوط میوه خشک را به توده خامه ای اضافه کنید. کاملاً هم بزنید.
- آب نبات را درون قالب قرار دهید. اجازه دهید تا خنک شود. شیرینی ها را در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
- یک دسر غیرمعمول آماده است!
برخی از تفاوت های ظریف در تهیه شیرینی "Korovka"
- آب نبات های پخته شده باید دارای رنگ کارامل و بافت صاف باشند. اگر شیرینی آن خیلی کمرنگ باشد ، به این معنی است که کاملاً پخته نشده است.
- مواد پر کننده داخلی آب نبات باید دارای بافت نرم و چسبناکی باشد. اگر پر شدن بیش از حد مایع باشد ، این نشان دهنده کیفیت پایین کره اضافه شده است.
- ظرافت تهیه شده ، مانند همه شیرینی ها ، تاریخ انقضا دارد. "Korovki" خوشمزه نباید بیش از 20 روز ذخیره شود. پر کردن خشک ، که شروع به خرد شدن می کند ، می تواند از کیفیت پایین آنها صحبت کند.
- اگر توده آب نبات را هضم کنید ، آب نبات از بیرون سخت تر و از داخل خشک می شود.
- به منظور بررسی آمادگی مخلوط آب نبات ، می توانید مقدار کمی توده را روی یک صفحه سرد بیندازید. اگر مخلوط به سرعت سفت شود و به دستان شما نچسبد ، توده آب نبات آماده است.
- دستور العمل های زیادی برای تهیه "لیدی" وجود دارد. شما می توانید با آجیل کاج ، بادام ، کشمش و حتی میوه های شیرین یک غذای معروف تهیه کنید.
شیرینی "Korovka" یک غذای خوشمزه است که بسیاری آنها را به دلیل طعم اصلی و ظریف دوست دارند. اکنون می دانید که ساختن آنها در خانه کاملاً ساده است. با لذت و اشتیاق بپزید!
