غذاهای ماهی قزل آلا سریع و وقت گیر هستند. کل زمان پخت این دستور 25 دقیقه است. فیله ماهی قزل آلا با پوسته خردل ترد و معطر بدست می آید که به لطف آن گوشت ماهی خشک نمی شود ، اما آبدار بودن و لطافت آن را حفظ می کند.
لازم است
- برای 4 نفر:
- - 4 قاشق چای خوری روغن زیتون ؛
- - 4 فیله ماهی آزاد 180-200 گرم هر کدام ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خردل؛
- - 2 قاشق چای خوری آویشن تازه خرد شده ؛
- - 2/3 فنجان خرده نان یا خرده نان ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق جعفری؛
- - 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین ؛
- - 1 قاشق چایخوری عسل (اختیاری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را روشن کنید تا با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود. فیله های ماهی قزل آلا را روی یک ورق پخت که با ورق فویل یا پوست کاغذی پوشانده شده و پوست را به سمت پایین قرار دهید ، قرار دهید. مطلوب است که ماهی قزل آلا خنک شود ، منجمد نشود ، در این صورت ماهی حتی بیشتر نرم شده و مواد مغذی بیشتری را در خود نگه می دارد. بالای فیله را کمی نمک و فلفل بپاشید.
گام 2
در یک کاسه کوچک خردل و 1 قاشق چایخوری آویشن تازه را مخلوط کنید ؛ در صورت تمایل 1 قاشق چای خوری عسل به آن اضافه کنید. در ظرف دیگری ، خرده نان (یا خرده نان) ، 1 قاشق چای خوری آویشن ، روغن زیتون ، جعفری ریز خرد شده و پاپریکا را اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بیشتر اضافه کنید. در صورت نبود گیاهان تازه ، می توانید از ادویه جات گیاهان خشک استفاده کنید.
مرحله 3
با استفاده از یک قاشق یا قلم مو کوچک ، مخلوط خردل را روی قسمتهای بالای فیله بمالید ، با آرد سوخاری بپاشید.
مرحله 4
برش های ماهی قزل آلا را به مدت 10 دقیقه و در صورت لزوم حداکثر 14 دقیقه بپزید تا آرد سوخاری روی فیله ها ترد شود. گرم سرو کنید. این غذا به خوبی با سس های پنیر و خامه مطابقت دارد. سیب زمینی یا سبزیجات به عنوان یک غذای فرعی مناسب هستند.
