بعضی اوقات می خواهید منوی خانه خود را متنوع کنید: شامل غذاهای معروف آشپزی جهان باشید. معمولاً اختراعات آشپزی کشورهای خارجی بیشتر در رستوران ها یا هنگام مسافرت به خارج از کشور امتحان می شود. اما با دانستن دستور العمل ها ، می توانید آنها را در خانه بپزید. تهیه ماکارونی بولونزی در خانه کاملاً ساده است.
اسپاگتی بولونزی یک غذای محبوب ایتالیایی است که اسپاگتی با سس گوشت است. علاوه بر این ، اجزای اجباری گوشت گاو و گوشت خوک هستند. این سس در بولونیا اختراع شد ، از این رو نام آن را گرفته اند. طبق دستورالعمل کلاسیک ، ایتالیایی ها تالیاتل را با این سس - نوعی رشته فرنگی به شکل نوارهای نازک و مسطح خمیر به عرض هفت تا هشت میلی متر - سرو می کنند. کمتر سنتی ، این سس را با انواع دیگر ماکارونی سرو می کنند.
برای پخت اسپاگتی بولونزی در خانه ، به انواع زیر احتیاج دارید: سیصد گرم گوشت گوساله چرخ شده ، دویست و پنجاه گرم ماکارونی ، یک لیوان آبگوشت ، یکصد و پنجاه میلی لیتر شراب قرمز ، پنجاه گرم شراب قرمز پنیر پارمزان ، یک قاشق غذاخوری کره ، دو عدد گوجه فرنگی و یک حبه سیر ، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون ، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، دو قاشق چای خوری مخلوط گیاهان پرووانسال ، پیاز ، فلفل سیاه ، نمک.
پیاز و سیر را پوست بگیرید ، آنها را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را رنده کنید.
کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، روغن نباتی به آن اضافه کنید ، پیاز و سیر را آنجا اضافه کنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید.
ماده بعدی - گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، سپس حرارت را کم کنید و حدود پانزده دقیقه بپزید ، به یاد داشته باشید که گاهی اوقات هم بزنید. شراب را به گوشت ریخته و روی حرارت ملایم بپزید تا مایع بخار شود.
به دنبال این ، شما باید گوجه فرنگی خرد شده را با پوره گوجه فرنگی قرار دهید ، آب گوشت را بریزید و حدود نیم ساعت پخت را ادامه دهید. نمک ، فلفل ، با ادویه جات ترشی جات.
مطابق با توصیه های موجود در بسته ، اسپاگتی را در آب نمک بجوشانید. ماکارونی تمام شده را در بشقاب های مقداری بریزید ، سس Bolognese را روی آن بریزید ، با پنیر رنده شده بپاشید. می توانید ظرف را با شوید یا جعفری خرد شده تزیین کنید.
تهیه ماکارونی بولونزی در خانه آسان است. دستورالعمل را دنبال کنید ، خود و خانواده خود را با غذاهای خوشمزه ، دلچسب و سالم غذاهای ایتالیایی سرگرم کنید.
