اگر عاشق غذاهای قفقازی هستید ، پس با غذایی به نام خشلاما آشنا هستید. یک غذای کاملاً معطر ، لطیف و سیرکننده را می توان در زودپز پخت. چنین شامی کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
لازم است
- - 700 گرم گوشت گاو ،
- - 350 گرم گوجه فرنگی ،
- - 200 گرم پیاز ،
- - 6 حبه سیر ،
- - 300 گرم فلفل دلمه ای ،
- - 400 گرم سیب زمینی ،
- - 20 گرم روغن نباتی ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - ادویه جات خشک برای طعم ،
- - 100 میلی لیتر شراب قرمز ،
- - 20 گرم آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را بشویید ، به قطعات بزرگ بریزید ، روی آن را با آب و آب لیمو بپوشانید و حدود 8-10 ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت برش برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید. حبه های سیر را به برش های نازک برش دهید. فلفل دلمه ای را بشویید ، دانه ها را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ برش دهید. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به دایره های ضخیم برش دهید. اگر سیب زمینی ها کوچک هستند ، آنها را از وسط نصف کنید.
مرحله 3
یک کاسه چند پخته را با روغن نباتی چرب کنید (1 قاشق غذاخوری روغن کافی است). مواد را به صورت لایه لایه در یک چند پخته قرار دهید. ابتدا مقداری از گوجه فرنگی ها را بالای تکه های گوشت قرار دهید. پیاز آماده شده را با سیر مخلوط کنید و آن را روی گوشت قرار دهید ، نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید ، به اندازه کافی وجود دارد).
مرحله 4
فلفل دلمه ای را روی لایه پیاز بگذارید. سیب زمینی را روی فلفل ، نمک ، ادویه جات قرار دهید. گوجه فرنگی را روی سیب زمینی بگذارید ، کمی نمک بزنید. لایه ها را با شراب پر کنید.
مرحله 5
روی زودپز ، حالت "خاموش کردن" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید. پس از بوق ، حالت "فرنی" را به مدت 2 ، 5 ساعت تنظیم کنید. ظرف آماده را روی بشقاب های مقداری قرار داده و سرو کنید.
