چند پخته می تواند طیف وسیعی از لوازم آشپزخانه را جایگزین کند: اجاق گاز ، اجاق گاز ، دستگاه ماست و حتی یک دیگ بخار دو نفره سبزیجات بخارپز حداکثر میزان ویتامین ها را حفظ می کنند و برای دستگاه گوارش بسیار مفید هستند.
یک دستگاه بخار با هر نوع چند کوکی - سبد مخصوص بخارپز - به فروش می رسد. شما می توانید کاملاً هر نوع سبزیجات درون آن را بپزید: هویج ، کلم ، کدو سبز ، سیب زمینی ، چغندر و بسیاری دیگر. سبزیجات را باید قبل از پختن شسته و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. توصیه می شود پوست و دانه های کدو تنبل ، کدو سبز و سایر محصولات مشابه را پاک کنید.
آب را در کاسه چند پخته شده بریزید ، و یک بخارپز بالای آن قرار دهید. مکعب های سبزیجات باید در آن قرار داده شود. درب مولتی کوکر باید کاملا بسته شود ، در حالت "بخار" قرار داده و زمان را تنظیم کنید. زمان پخت به عوامل مختلفی بستگی دارد: قدرت دستگاه ، نوع و اندازه سبزیجات. توصیه های کلی به شرح زیر است: هویج و سیب زمینی به مدت 30 دقیقه ، چغندر به مدت 40 دقیقه می پزند.
هنگام تهیه ویینگرت ، می توانید بلافاصله همه مواد را به مکعب های کوچک بریزید: چغندر ، هویج و سیب زمینی. می توان آنها را در یک زمان بخار کرد. در این حالت ، چغندرها باید در ته دیگ بخار قرار بگیرند ، در غیر این صورت بلافاصله بقیه سبزیجات را رنگ می کنند. زمان پخت سبزیجات ریز خرد شده از 30 دقیقه بیشتر نیست.
سبزیجات بدون افزودن روغن و چربی در یک اجاق گاز آرام بخار پز می شوند. همچنین می توان آنها را در آبغوره خورشتی و پخته کرد. به لطف این ، تمام ویتامین ها و میکرو عناصر موجود در سبزیجات در ظرف حاصل حفظ می شود.
