چربی های گیاهی از نظر محتوای اسیدهای چرب از حیوانات متفاوت هستند که به راحتی جذب بدن می شوند. آنها اموالی ندارند که بعداً روی دیواره شناورهای ما واریز شوند.
تمام چربی های کاملاً گیاهی سرشار از ویتامین های B و F هستند. این ویتامین ها آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که بدن را از پیری محافظت می کنند. در بدن انسان ، آنها عملکرد غدد درون ریز ما را فعال می کنند و مقاومت در برابر ویروس ها و باکتری ها را افزایش می دهند. و بسیار تعجب آور ، آنها به تجزیه چربی ها کمک می کنند ، که به کاهش وزن کمک می کند.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند 15-20 گرم روغن گیاهی در روز مصرف کنید. این وزن قابل توجهی در حفظ سلامتی خواهد داشت. این به روغنهای تصفیه نشده سرد فشرده اشاره دارد. آنها از نظر ظاهری با روغنهای تصفیه شده متفاوت هستند ، دارای ظاهری تیره تر با رسوب مشخص هستند.
روغن های تصفیه نشده مواد "زنده" هستند و بنابراین به سرعت خراب می شوند: آنها حالت سستی ، ابری پیدا می کنند و تمام خصوصیات مفید را از دست می دهند. بنابراین ، آنها باید در یک ظرف شیشه ای تیره ، همیشه در برابر نور خورشید محافظت شوند.
روغن آفتابگردان حاوی ویتامین E دو برابر روغن زیتون است. و از نظر محتوای اسید لینولئیک ، که ایمنی بدن را محافظت می کند و بدن ما را از اثرات مخرب استرس محافظت می کند ، 10 برابر از زیتون پیشی می گیرد. فیتواسترول های موجود در روغن آفتابگردان تصفیه نشده از جذب کلسترول به روده جلوگیری می کند. بنابراین ، آنها در ایجاد تصلب شرایین اختلال ایجاد می کنند.
روغن زیتون بسیار بکر عملکرد اندام های قلبی عروقی را تحریک می کند. چربی های اشباع نشده تک به میزان قابل توجهی سطح کلسترول مضر بدن را کاهش می دهد و کلسترول مفیدی را که بدن برای حفظ سلامتی نیاز دارد ، سالم نگه می دارد. پلی فنول - گردش خون را افزایش می دهد ، که از لخته شدن خون جلوگیری می کند. کلسیم - با تقویت بافت استخوانی ، از ایجاد پوکی استخوان جلوگیری می کند.
با مصرف روزانه روغن زیتون تصفیه نشده ، خطر ابتلا به سرطان پستان کاهش می یابد. یکی از متخصصان تغذیه مشهور آمریکایی اظهار داشت: درصد سفت شدن زخم در افرادی که روغن زیتون می خورند بسیار بیشتر است.
