طبیعت همه چیزهای لازم را برای فرد ایجاد کرده است: تغذیه ، حفظ سلامتی و زیبایی او. تنوع روغن های گیاهی تقریباً تمام نیازهای انسان را برآورده می کند. با این حال ، چگونه روغن را به درستی ذخیره کنیم تا خراب نشود و خواص مفید خود را حفظ کند؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن نباتی به لطف بسته بندی اصلی خود برای مدت زمان طولانی ذخیره می شود: در یک ظرف استریل شده با درپوش محکم بسته شده ، خواص خود را برای 1 ، 5 - 2 سال حفظ می کند. در همان زمان ، بهتر است روغن را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید و توصیه می شود اولویت را به ظروف شیشه ای بگذارید.
گام 2
روغن آفتابگردان برای پخت و پز خیلی سریع مصرف می شود ، خصوصاً اگر عادت دارید برای همه خانواده آشپزی کنید. بنابراین ، لازم نیست نگران ایمنی محصول باشید: می توانید یک بطری روغن باز را برای مدت حدود یک ماه در یخچال نگهداری کنید. روغن آفتابگردان را می توان در دمای اتاق از +5 تا +20 درجه نگهداری کرد ، اما بطری را در مکانی تاریک قرار دهید: نور مستقیم خورشید باعث خراب شدن سریع محصول می شود.
مرحله 3
از دستورالعمل های محلی برای ذخیره روغن استفاده کنید. پس از خرید روغن آفتابگردان در بسته بندی های پلاستیکی ، بلافاصله آن را در یک بطری شیشه ای ترجیحاً تیره ریخته. چند عدد لوبیای خام را در ته بطری قرار داده و یک قاشق چایخوری نمک به کره اضافه کنید. پس از استفاده از روغن ، ظرف را محکم با درپوش ببندید.
مرحله 4
روغن زیتون گرما و سایه را دوست دارد ، بنابراین توصیه نمی شود که آن را در یخچال قرار دهید. مکان ایده آل برای نگهداری روغن زیتون در کابینت آشپزخانه است که به طور قابل اعتماد از محصول در برابر اشعه خورشید محافظت می کند. مدت طولانی در نور ماندن ، روغن زیتون خاصیت مفید خود را از دست می دهد ، بنابراین بطری ها و بشقاب های تزئینی را با روغن روی میز نگذارید.
مرحله 5
سعی کنید کیفیت روغن زیتون را تست کنید. مقدار کمی روغن را تا زمان انجماد در یخچال قرار دهید. فقط روغن زیتون با دمای 7- شروع به تبلور می کند.
مرحله 6
یک روغن خوراکی محبوب کمتر اما بسیار مفید روغن بذر کتان است. ویتامین ها و اسیدهای چرب موجود در آن برای گیاه خواران ضروری است. مرسوم نیست که غذا را در روغن دانه کتان سرخ کنید: با گرم شدن ، مضر می شود. روغن بذر برای تزیین سالاد و تهیه سس های سرد در نظر گرفته شده است. این محصول را در یخچال نگهداری کنید!
