بانیتسا یک شیرینی پفکی بلغاری است که از خمیرمایه بدون مخمر با پر کردن کشک یا پنیر درست می شود. نوع آن با پنیر فتا و گوجه خشک در آفتاب ایده آل است ، مثلاً با یک فنجان آبگرم داغ ، و شیرینی شیرینی با عسل و پنیر خامه ای ، که سعی خواهیم کرد آن را بسازیم ، یک پایان عالی برای یک شام جشن خواهد بود!
لازم است
- 10 ورق خمیر فیلو ؛
- 500 - 600 گرم پنیر پنیر (بهتر از روستایی ، خانگی) ؛
- 2 - 5 قاشق غذاخوری یا به طعم قند (می توان از عسل استفاده کرد) ؛
- وانیلین - در نوک چاقو ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 300 میلی لیتر شیر.
- کره برای چرب شدن قالب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر فیلو را یخ زده و به صورت لایه ای جدا کنید. در حال یخ زدایی ، پنیر دلمه ، وانیلین ، تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید.
گام 2
فرم را با روغن چرب می کنیم ، دو لایه از خمیر را بیرون می کشیم ، قبلا آنها را با روغن چرب کرده ایم تا به هم نچسبند. بالا - پر کردن ، سپس دوباره یک لایه از خمیر … و غیره ، تا زمانی که لایه ها تمام شوند. چنین بانیتسا "ویتا" نامیده می شود. لایه آخر دیگر با هیچ چیزی روغن کاری نمی شود ، اما ما در حال آماده سازی پر کردن تخم مرغ و شیر هستیم: شما فقط باید هر دو ماده را مخلوط کنید تا با مخلوط کن صاف شود. کیک را پر کنید.
مرحله 3
ما به مدت 40 - 60 دقیقه در اجاق گاز گرم شده با دمای 180 درجه می فرستیم. پوسته ای سرخ و قرمز نشانه مطمئن آمادگی است! پس از خارج شدن از فر ، روی آن را با حوله مرطوب و تمیز به مدت 5 دقیقه بپوشانید تا پوسته نرم شود. خوشمزه و گرم و سرد!
