Banitsa یک غذای بسیار خوشمزه از غذاهای بلغاری است. این ورق از خمیر فیلو تهیه می شود - ورقه هایی از خمیر که نازک نورد شده اند ، که روغن می شوند و با پر کردن پاشیده می شوند. پر کردن موز می تواند بسیار متفاوت باشد: از پنیر فتا ، پنیر دلمه ، کدو تنبل ، اسفناج ، کلم و سایر مواد.
زمان پخت و پز: 1 ، 5 ساعت.
خدمات: 10.
در 100 گرم 380 کیلوکالری.
مواد لازم برای خمیر:
- آرد - 500 گرم ؛
- آب سرد - 1 ، 5 لیوان ؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
مواد لازم برای پر کردن:
- برنج - 0.5 فنجان ؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شیر - 200 میلی لیتر ؛
- پنیر پنیر - 250 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی:
1. در یک کاسه ، تخم مرغ ، نمک ، یک و نیم لیوان آب سرد ، جوش شیرین ، سرکه و روغن نباتی را مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر نباید خیلی شیب دار باشد. خمیر را ورز دهید و بگذارید 30 دقیقه بماند. به 18 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت یک لایه نازک در آورده و با روغن نباتی چرب کنید. با قرار دادن سه تکه خمیر روی هم ، 6 نان درست کنید.
2. برنج را بجوشانید ، خنک کنید و با تخم مرغ ، شیر ، نمک و پنیر فتا خرد شده مخلوط کنید. کیک ها را روی یک ورق پخت چرب قرار داده ، پر کردن را روی آنها قرار دهید. شگفتی ها را در یکی از لایه ها قرار دهید - یادداشت های کوچک کاغذی با آرزوها ، به طور مساوی آنها را در کل کیک توزیع کنید.
3. شیشه را با آخرین لایه خمیر ببندید ، لبه ها را نیشگون بگیرید ، کره را مسواک بزنید و به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید.
