ژامبون محصولی عالی است که می توان آن را به سادگی به صورت برش های نازک سرو کرد و یا می توانید از آن برای تهیه یک غذای اصلی استفاده کنید که علاوه بر ویژگی های طعم ، بلکه با ظاهری شگفت انگیز نیز خوشایند باشد.
لازم است
- - 300 گرم از هر ژامبون ؛
- - 50 گرم پنیر سفت ؛
- - 50 گرم سوسیس پخته شده ؛
- - 5 تکه. آلو ترشی؛
- - 2 عدد سیب تازه ، اندازه متوسط؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 1 دسته جعفری ، شوید و کرفس ؛
- - 500 میلی لیتر آب گوشت ؛
- - 2 قاشق غذاخوری کره ؛
- - 1 قاشق غذاخوری گیوه ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آرد گندم ؛
- - 1 قاشق غذاخوری ترب کوهی رنده شده ؛
- - 2 قاشق چای خوری خامه ترش کم چرب ؛
- - نصف قاشق چای خوری ژلاتین ؛
- - نمک و فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را در 250 میلی لیتر آب گوشت حل کرده و برای ورم کنار بگذارید. بخشی از ژامبون را به ورقه های نازک برش می دهید ، قسمت دوم را به صورت نوار برش می دهید.
گام 2
گوجه فرنگی و سیب را بشویید. سیب ها را به چهار چهارم برش داده و با دقت از هسته خارج می کنیم. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده و پوست آنها را جدا می کنند. تفاله یک قسمت به نصف بریده می شود ، قسمت دیگر برش داده می شود.
مرحله 3
سوسیس ، پنیر ، نوار ژامبون ، سیب ، ترشی آلو و گوجه فرنگی خرد شده است. کره نرم شده را در توده حاصل قرار داده ، نمک زده و کاملاً مخلوط می کنیم.
مرحله 4
بخشی از گوشت چرخ کرده به دست آمده در صفحات ژامبون پخش می شود ، با دقت به صورت رول پیچیده و در یک ظرف عمیق قرار می گیرد. روی آن ژله خنک شده بریزید. سبزی های شسته شده را بالای رول ها قرار می دهیم و ژله را دوباره می ریزیم. ظرف را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
آرد را با قیمه مخلوط کرده ، روی اجاق گاز گرم می کنند ، باقیمانده آب گوشت اضافه شده و پانزده دقیقه پخته می شود. رول های آماده شده را روی یک بشقاب قرار داده و روی آن سس بریزید.
