در دوران کودکی شوروی دور ، چنین نانهایی را در بخش نان هر فروشگاه می فروختند. و سپس این محصول خوشمزه از قفسه ها ناپدید شد. حالا آنها نان را به نام نان می فروشند اما طعم آنها اصلاً یکسان نیست. به نظر می رسد که تهیه نان واقعی با دانه های خشخاش مسئله خاصی نیست.
لازم است
- - آرد - 4 لیوان
- - مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری
- - آب - 290 میلی لیتر
- - نمک - 1 قاشق چایخوری
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
- - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- - دانه های خشخاش - 0.5 فنجان
- - چای غلیظ یا آب گرم - 0.5 فنجان
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن آفتابگردان را در آب گرم بریزید ، شکر و نمک را اضافه کنید ، هم بزنید. به تدریج آرد گندم با هدف عمومی فوق العاده مخلوط شده با مخمر فوری خشک را اضافه کنید. خمیر را ورز داده و به مدت یک ساعت در یک مکان گرم و با پوشش پلاستیکی یا یک کاسه بگذارید بگذارید.
گام 2
در ضمن ، یک چای بسیار غلیظ دم کرده ، 2-3 قاشق چایخوری در 150 میلی لیتر آب مصرف کنید. برگ چای خشک
به منظور مرطوب کردن سطح نان های موجود در آن قبل از پخت ، به چای احتیاج دارید.
مرحله 3
خمیر متخلخل کمی سفت و محکم را روی یک میز آرد پاشی کنید و به 45 تا 48 قطعه تقسیم کنید. هر تکه خمیر را به صورت سوسیس بغلتانید ، حلقه حلقه کرده و انتهای آن را بهم وصل کنید. هر نان شیرینی را به مدت 2 - 3 ثانیه درون برگ های گرم و گرم چای قرار دهید تا فقط یک طرف نان مرطوب شود. سپس هر یک را در دانه های خشخاش خشک کنید. حلقه های خمیر را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی میز آرد پاشی بگذارید تا بالا بیایند.
مرحله 4
نان ها باید در اجاق داغ پخته شوند و آن را به مدت 15 دقیقه در دمای 220 - 250 درجه گرم کنید. ورق پخت نیازی به روغن کاری ندارد ، کافی است آن را با کمی آرد غبارروبی کنید. مهم است که قسمت بالایی نان خشک و نرم نباشد.
نان های آماده با دانه های خشخاش را از ورق پخت خارج کنید ، روی یک ظرف قرار دهید ، با یک حوله ضخیم بپوشانید.
