اگر سیر را به همه اشکال آن دوست دارید ، قطعاً باید یک تورتیلا سیر درست کنید. این غذا بسیار خوشمزه است ، علاوه بر این ، مناسب است که آن را با خود ببرید.
لازم است
- - آرد - 350 گرم
- - نمک - 1/3 قاشق غذاخوری
- - شکر مایع - 1/3 قاشق غذاخوری
- - مخمر خشک - 1/2 کیسه ؛
- - آب گرم - 200 میلی لیتر ؛
- - سیر - 1-2 حبه
- - روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- - جعفری خرد شده - 1 قاشق غذاخوری
- - فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب گرم ، مایه قند و مخمر را در یک کاسه ترکیب کنید. این ترکیب را به مدت 15 دقیقه لمس نکنید. بنابراین ، یک خمیر به دست می آورید.
گام 2
بعد از الک کردن آرد ، نمک را به آن اضافه کنید و آن را به صورت سرسره روی سطح کار قرار دهید ، در قسمت بالای آن باید ایجاد فرورفتگی کنید. خمیر به پایان رسیده را در فرورفتگی حاصل قرار دهید. خمیر را از توده حاصل ورز دهید. آنرا حداقل 10 دقیقه ورز دهید. بعد از اتمام کار ، آن را با مواد غذایی بپیچید. یک ربع در این وضعیت نگه دارید.
مرحله 3
جعفری را با روغن زیتون و حبه های سیر ریز خرد شده ترکیب کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر حاصل را با چاقو به 2 قطعه برش دهید. سپس آن را بچرخانید تا لایه هایی به دست آورید که ضخامت آنها بیش از 1 سانتی متر نیست. به هر حال ، شما نیازی به پهن کردن آن با وردنه ندارید - فقط آن را با انگشتان خود خرد کنید.
مرحله 5
لایه های رول شده را کاملاً با توده سیر بپوشانید و با فلفل سیاه تازه آسیاب شده مزه دار کنید. آن را همانطور که روی ورقه پخت چرب شده قرار دهید. سپس یک چاقو برداشته و با استفاده از آن برشهای عرضی کوچکی در خمیر ایجاد کرده و کشش دهید تا سوراخهایی ایجاد شود. یک ربع ساعت لمس نکنید.
مرحله 6
فر را با دمای 250 درجه گرم کنید و ظرف را برای مدت 5-7 دقیقه درون آن بفرستید. تورتیلا سیر آماده است!
