دستگاه خشک کن دانه خشخاش برای چای های خانوادگی بسیار مناسب است. شما می توانید چنین ظرافت سنتی روسی را خودتان درست کنید. دستور العمل های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد.
خشک شدن با دانه های خشخاش روی شیر تغلیظ شده
شما باید مواد زیر را مصرف کنید: شیر تغلیظ شده (300 میلی لیتر) ، آرد (4 فنجان) ، تخم مرغ (3 عدد + 1 زرده ، که برای روغن کاری دستگاه های خشک کن لازم است) ، نوشابه (0.5 قاشق چایخوری) ، نمک (1/4 قاشق چایخوری) ل.) ، وانیلین (1 کیسه) ، دانه های خشخاش (10 گرم).
ابتدا باید تمام غذاهای خشک را به جز دانه های کوکنار مخلوط کنید. سپس شیر و تخم مرغ غلیظ شده به آنها اضافه می شود. با استفاده از لیسک ، همه مواد را هم بزنید تا خمیر نرم شود. نباید به دستان شما بچسبد.
مقداری خمیر برداشته و آن را درون "سوسیس" بغلتانید. آن را به قطعات کوچک حدود 5-6 سانتی متر برش دهید سپس باید حلقه هایی از آنها درست کنید. بنابراین ، شما باید از تمام خمیر استفاده کنید. حلقه ها باید بلافاصله روی یک ورق پخت که روی آن با مواد پوستی پخته شده اند ، چیده شوند.
خشک کن ها را با زرده چرب کرده و دانه های خشخاش را بپاشید. آنها را به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بفرستید. باید خوب قهوه ای شوند. سپس باید آنها را بیرون بیاورید ، روی ظرف بچینید و صبر کنید تا خشک شود. بر اساس شیر تغلیظ شده ، آنها شیرین و بسیار ترد هستند.
خشک شدن با دانه های خشخاش روی شیر معمولی
برای تهیه خشک کردن طبق این دستورالعمل ، به مواد زیر احتیاج دارید: آرد (2 فنجان) ، شکر (5 قاشق غذاخوری) ، دانه خشخاش (2 قاشق غذاخوری) ، تخم مرغ (1 عدد) ، شیر (100 میلی لیتر) ، نوشابه (0.25 قاشق چایخوری) ، نمک (0.5 قاشق چایخوری).
ابتدا باید خمیر را جایگزین کنید ، باید کمی نرمتر از کوفته باشد. ابتدا باید تخم مرغ را بشکنید و آن را با دو قاشق غذاخوری شکر خرد کنید تا سفید شود. سپس نمک و نوشابه اضافه می شود. سپس شیر تزریق می شود. پس از افزودن آرد ، باید آن را از طریق غربال الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود.
خمیر تمام شده را برداشته و یک تکه کوچک از آن برش دهید. از آن یک "سوسیس" نازک درست کنید. برای ساخت حلقه نیاز به اتصال هر دو انتها است. حالا باید یک قابلمه بردارید ، آب بریزید و آن را بجوشانید. در آنجا شما باید 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری شکر و همه حلقه ها را بریزید. وقتی بالا آمدند ، باید 2 دقیقه دیگر جوشانده شوند. سپس باید آنها را از ظرف خارج کنید و اجازه دهید آب آن ها خارج شود.
فر را با دمای 230 درجه سانتیگراد گرم کنید ، حلقه های جوشانده شده را روی یک ورق پخت چرب شده قرار دهید و بگذارید 10 دقیقه بپزد. بعد ، شما باید دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید ، ورق پخت را بیرون بیاورید و خشک کردن را با دانه های خشخاش بپاشید. سپس دوباره به اجاق برمی گردند ، اما به مدت 15 دقیقه. سوشی های آماده را روی ظرف می چینند و برای چای خنک می کنند.
