لازم است
- • ماهی (ماهی تیره) - 2 کیلوگرم ؛
- • گندم سیاه - 200 گرم ؛
- • پیاز - 2 قطعه ؛
- • تخم مرغ - 3 عدد ؛
- • قارچ خشک - 20 گرم؛
- • روغن نباتی - 15 میلی لیتر ؛
- • کره - 65 گرم ؛
- • فلفل نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گندم سیاه را با قارچ خشک خرد شده در آب نمک بجوشانید. پیازها را ریز خرد کرده و در تابه تفت دهید.
گام 2
تخم مرغ را بجوشانید و ریز خرد کنید. تخم مرغ ، پیاز سرخ شده و کره نرم شده را به گندم سیاه خنک ، نمک اضافه کنید.
مرحله 3
ماهی را تمیز کنید ، یک برش از زیر سر ایجاد کنید و خوب بشویید. ساقه را با نمک و فلفل مالش دهید.
ماهی را با فیله پخته شده پر کنید ، اما نه محکم.
مرحله 4
کاغذ پوست را روی ورق پخت بگذارید ، کره را بپوشانید و آرد سوخاری را بپاشید. ماهی های پر شده را روی ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 5
آن را در فر با دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه و سپس 20 دقیقه با دمای 160 درجه بپزید.
مرحله 6
ماهی پخته شده را به ظرف منتقل کرده و با گیاهان تزئین کنید.
