فلفل دلمه ای "نیمی" پر شده و پخته شده غذایی کاملاً آسان است که باعث ایجاد تنوع در رژیم غذایی می شود و همچنین هر نوع شام خانوادگی یا میز جشن را تزیین می کند. این فلفل شکم پر از سبزیجات ، گوشت چرخ کرده ترکیبی ، برنج و خامه ترش تشکیل شده است. بنابراین می تواند برای کودکان و حتی مادران جوان سرو شود.
عناصر:
- 9 فلفل دلمه ای (سبز) ؛
- 500 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده
- 1 فنجان برنج
- 1 پیاز
- 1 هویج
- 2 گوجه فرنگی
- 3 قاشق غذاخوری خامه ترش خانگی ؛
- نمک و فلفل سیاه؛
- روغن آفتابگردان.
آماده سازی:
- برنج را بشویید تا آب آن شفاف شود ، آن را جوشانده تا نرم شود ، آن را در آبکش دور ریخته و دوباره کمی آبکشی کنید.
- فلفل کامل را بشویید ، از وسط خرد کنید ، ساقه ها ، پارتیشن ها و دانه ها را بردارید.
- پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را بریزید و هویج را رنده کنید.
- روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. مکعب های پیاز را درون روغن بریزید و آنها را سرخ کنید تا طلایی شود. سپس هویج را در آنجا قرار داده ، با پیاز مخلوط کرده و تفت دهید تا نیمه پخته شود.
- گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و ورز دهید تا یکدست شود. سرخ کردن سبزیجات و برنج آب پز را به آن اضافه كنید ، همه چیز را با نمك و فلفل مزه دار كرده ، كاملاً مخلوط كنید.
- نصف فلفل را با گوشت چرخ کرده پر کنید و سخاوتمندانه را با خامه ترش خانگی چرب کنید. توجه داشته باشید که فرایند چرب کردن نمی تواند بلافاصله انجام شود ، بلکه فقط پس از قرار دادن فلفل روی یک ورق پخت انجام می شود.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.
- یک ورق پخت را با روغن چرب کنید. نصف فلفل ها را روی کره قرار دهید ، آنها را با برش های گوجه فرنگی تغییر دهید. به عبارت دیگر ، برش های گوجه فرنگی باید به نمک اضافه شوند و مستقیماً روی یک ورق پخت ، در فضای خالی بین نیمه فلفل پخش شوند. فلفل شکم پر همچنین از گوجه فرنگی نمک می گیرد ، بنابراین نکته اصلی اینجاست که نمک زیاد نریزیم.
- صفحه پخت را به مدت 40 دقیقه به فر که از قبل با 180 درجه گرم شده ارسال کنید.
- بعد از این مدت ، فلفل آماده را با برش های گوجه فرنگی از فر خارج کنید ، روی ظرف بچینید و همراه با ظرف فر مورد علاقه خود ، خامه ترش ، سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید.
