سالاد پیتا یک پیش غذای آماده و همه کاره است که هم با منوی روزانه و هم با میز جشن مناسب است.
میان وعده های لواش خانگی خوشمزه و متنوع هستند. برای تهیه آنها ، شما به یک لواش کلاسیک نازک ارمنی احتیاج دارید - سطح آن با سس مایونز ، پنیر نرم یا کره چرب شده است ، محصولات خرد شده روی آن گذاشته می شوند و در رول پیچیده می شوند.
سالاد سزار در نان پیتا
عناصر:
- لواش نازک ارمنی
- یک بشقاب کوچک مرغ آب پز خرد شده
- برگ های کاهو سبز ترد
- 50 گرم پارمزان
- 100 میلی لیتر سس مایونز
- 2 حبه سیر
- 1 قاشق چایخوری خردل شیرین
- ادویه جات ترشی جات
پخت و پز در مراحل:
1. سیرها را از لایه های پوست جدا کرده و هسته کوچک سبز را جدا کنید - این کار باید به منظور نرم شدن طعم آن انجام شود. حالا میخک ها را از طریق یک پرس رد کرده ، خردل و سس مایونز را اضافه کنید. هم بزنید تا سس یکدستی ایجاد شود.
2. برگ های کاهو سبز را بشویید و کاملا خشک کنید. برای انجام این کار ، چندین لایه حوله کاغذی را در آبکش قرار دهید ، و در قسمت بالا سبز قرار دهید. آبکش را چندین بار تکان دهید و صبر کنید تا مایعات برگها به داخل حوله های کاغذی جذب شود. برخی از ریخته گری ها را با دستان خود انتخاب کنید ، زیرا اگر آن را با چاقو برش دهید ، سبزیجات می توانند طعم ترشی از برش بدست آورند.
3. تکه های مرغ آب پز ، سس مایونز و خردل و پنیر پارمزان رنده شده را به سالاد اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
4. لواش را به دو قسمت مساوی برش دهید. در هر قسمت ، برگ های کاهو را در یک طرف قرار دهید که دست نخورده باقی مانده است. سالاد مرغ و پنیر را روی آنها قرار دهید. دو رول جمع کنید. نان پیتا را به قطعات تقسیم کنید ، بلافاصله آن را سرو کنید تا سبزی خیس نشود ، بلکه ترد بماند.
سالاد با سبزیجات و مرغ در نان پیتا
عناصر:
- لواش نازک ارمنی
- سینه مرغ بزرگ
- 2 گوجه فرنگی متوسط
- 1 خیار تازه متوسط
- برگ های کاهو سبز ترد
- مایونز
- ادویه های مورد علاقه شما
- روغن سبزیجات
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. سینه مرغ را زیر آب روان بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید ، به صورت نوارهای کوچک برش داده و در ماهی تابه را با روغن نباتی و هر نوع ادویه مناسب تفت دهید تا قهوه ای روشن شود.
نکته: همچنین می توانید سینه ها را از قبل بجوشانید ، آنها را ببرید و کمی آنها را سرخ کنید - به این ترتیب به روغن نباتی کمتری احتیاج خواهید داشت. گزینه دیگر - اگر می خواهید کالری ظرف را کاهش دهید ، از مرغ آب پز استفاده کنید ، آن را با چاقو خرد کنید یا با دست خود آن را به الیاف جدا کنید. این نیز خوشمزه خواهد شد
2. سالاد سبز را کاملاً بشویید ، سپس با دور انداختن در آبکش با دستمال کاغذی خوب خشک کنید. با دستان خود را به قطعات بزرگ در آورید. خیار و گوجه فرنگی را بشویید ، دم گوجه ها را بردارید. گوجه فرنگی ها را به قطعات متوسط و خیار تازه را به صورت نواری برش دهید.
3. سس مایونز را در یک کاسه کوچک قرار دهید ، ادویه هایی مانند پودر سیر ، گیاهان خشک تند و کمی آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط را کنار بگذارید.
4. لواش را به 4 قطعه به همان اندازه برش دهید. هر قسمت را با مقدار کمی سس در یک لایه مسواک بزنید. سبزیجات خرد شده و برش های مرغ را مخلوط کرده و در قسمت بالای نان پیتا قرار دهید و فضای آن را در لبه ها و قسمت بالا بگذارید.
5. حالا لبه های نان پیتا را با دقت جمع کرده و رول را بچرخانید. 4 نان پیتای رول شده را روی یک بشقاب مسطح بزرگ قرار دهید و بلافاصله سرو کنید تا پایه آن خیس بخورد.
سالاد هویج کره ای در نان پیتا
عناصر:
- لواش نازک ارمنی
- 100 گرم هویج کره ای
- 100-120 گرم پنیر سفت (روسی ، Kostroma ، هلندی)
- یک دسته شوید تازه
- مایونز
پخت و پز در مراحل:
1. یک ورق نان پیتا را به چهار قطعه مساوی برش دهید. شوید را کاملاً زیر آب روان بشویید ، قطره ها را تکان دهید و بگذارید تا سبزها خشک شوند. سپس ریز خرد کنید.
2دو ورق نان پیتا را روی میز قرار دهید و هر کدام را با یک لایه نازک سس مایونز مسواک بزنید. هر تکه نان پیتا را با شوید خرد شده روی آن بپاشید. بالای هر ورق یک ورق دیگر قرار دهید و دوباره با سس مایونز مسواک بزنید - به این ترتیب باید دو پایه بگیرید.
3. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید ، روی هر یک از پایه ها بپاشید. حالا سالاد هویج کره ای را بگذارید ، آن را به طور مساوی روی پنیر پخش کنید. دو رول شسته و رفته را حلقه حلقه کنید ، هر کدام را با مواد غذایی بپیچید و حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
4. پیش غذا را از یخچال خارج کنید ، فویل را جدا کرده و قبل از سرو به صورت ورقه ای برش دهید.
سالاد پکن با مرغ در لواش
عناصر:
- لواش نازک ارمنی
- سینه مرغ
- 100 گرم سالاد پکن (کلم)
- 150 گرم پنیر کشک
- 1 قاشق چایخوری 1/2 خردل
- 2/2 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش
- نمک ، فلفل ، پاپریکا شیرین آسیاب شده
دستور العمل گام به گام:
1. کاملاً از رطوبت اضافی شسته و خشک شده ، گوشت را با ادویه جات مالش دهید. در یک تابه از قبل گرم شده با روغن قرار دهید و به سرعت روی هر طرف با حرارت زیاد سرخ کنید. سپس درب ظرف را ببندید و روی حرارت متوسط بپزید. گوشت خنک شده را به قطعات کوچک برش دهید.
2. سالاد پکن را به صورت نوار برش دهید. لواش را به 4 قطعه به همان اندازه برش دهید. 2 قسمت را با پنیر کشک مسواک زده و با بقیه نان پیتا بپوشانید. آنها را با پنیر نیز چرب کنید.
3. نوارهای کلم و گوشت خرد شده را روی پنیر قرار دهید. با پانسمان تهیه شده از خردل و خامه ترش آب پاش کنید. نان پیتا را به دو رول حلقه کنید. هر کدام را با پلاستیک بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
سالاد مکزیکی در نان پیتا
عناصر:
- لواش نازک ارمنی
- 250 گرم فیله مرغ
- 150 گرم هسته ذرت منجمد
- 100 گرم چدار
- کاهو
- 2 گوجه فرنگی
- 1 آووکادو
- 1/2 آهک یا آب لیمو
- کمی فلفل قرمز ، نمک
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. مرغ آب پز شده را به صورت نوار برش دهید. پنیر را رنده کنید. ذرت را در دیگ دو نفره بجوشانید. برگ های کاهو شسته و خشک را خرد کنید.
2. آووکادو را پوست بگیرید ، گوشت آن را خرد کرده و با آب لیمو یا لیموترش تازه بپاشید. گوجه فرنگی های پوست کنده را اضافه کنید و با استفاده از مخلوط کن دستی مخلوط را به یک سس صاف تبدیل کنید. نمک و پودر چیلی را مزه دار کنید.
3. لواش را به چند قطعه از همان اندازه برش دهید ، هر کدام را با سس چرب کنید. روی آن را کاهوی رومین ، نوار مرغ ، ذرت و پنیر آب پز قرار دهید. نان پیتا را به صورت رول درآورید ، با فویل یا مواد غذایی بپیچید ، به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. قبل از سرو ، رول ها را از فویل آزاد کرده و به صورت مایل به صورت برش های بزرگ برش داده و بلافاصله سرو کنید.
سالاد لوبیا با ژامبون در نان پیتا
عناصر:
- پیتای نرم ضخیم
- 1 شیشه لوبیای قرمز کنسرو شده
- 150 گرم پنیر فتا
- 200-300 گرم ژامبون
- 1 عدد شوید
- برگ های کاهو
- مایونز
- فلفل نمک
دستور العمل گام به گام:
1. نان پیتا را با یک لایه مایونز چرب کنید. پنیر فتا را خرد کرده و بالای نان پیتا قرار دهید. مایع را از لوبیا تخلیه کنید ، آن را در آبکش دور بریزید. ژامبون را نازک برش بزنید. سبزه ها را خرد کنید.
2. برگ های کاهو را بشویید ، خشک کرده و خرد کنید. روی نان پیتا به همراه بقیه محصولات قرار دهید. رول کردن
3. نان پیتا را با مواد غذایی بپیچید و به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید تا میان وعده خوب خیس بخورد. قبل از سرو ، فیلم را برداشته و رول را به قطعات بزرگ برش دهید.
سالاد ماهی در نان پیتا
عناصر:
- لواش نازک ارمنی
- قوطی کنسرو ماهی در آب آن (سوری)
- 3 تخم مرغ
- یک دسته شوید
- 250-300 گرم پنیر (می توان از سوسیس استفاده کرد)
- مایونز
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. نان پیتا را به 4 قطعه در اندازه برابر برش دهید ، برای دستورالعمل شما فقط باید از 3 ورق استفاده کنید ، یک ورق اضافی ، می توانید آن را کنار بگذارید.
2. کنسرو سوری را با چنگال له کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. شوید را کاملاً بشویید ، خشک کرده و با چاقو خرد کنید. تخم مرغ ها را جوشانده تا نرم شود ، پوست آن را گرفته و ریز خرد کنید.
3. تمام قسمتهای نان پیتا را با یک لایه نازک سس مایونز بپوشانید. پنیر رنده شده را به طور مساوی روی یک برگ بپاشید. با یک ورق دیگر بپوشانید. شوید را سیر و خرد شده قرار دهید. حالا روی پرینگی را با ورق سوم نان پیتا بپوشانید.تخم مرغ آب پز خرد شده را بپاشید.
4. به آرامی یک رول کاملاً محکم بچرخانید - قطر آن گسترده خواهد شد. رول را از وسط خرد کرده و مدتی در یخچال قرار دهید تا میان وعده خیس بخورد. قبل از سرو به قسمتهایی برش دهید.
سالاد میگو در نان پیتا
عناصر:
- پیتای نرم ضخیم
- 100 گرم میگو پوست کنده شده
- 2 آووکادو
- یک دسته شوید
- 1/2 پیاز قرمز
- مایونز
دستور العمل در مراحل:
1. آووکادو را پوست بگیرید و گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. میگو را به اندازه کافی درشت برش دهید. اگر اندازه میگو کوچک است ، پس می توانید بدون خرد کردن از آنها به طور کامل استفاده کنید.
2. میگو و شوید خرد شده را به آووکادو اضافه کنید ، هم بزنید ، کمی سس مایونز اضافه کنید. نان پیتا را به قطعات تقسیم کنید ، به صورت مخروطی مثلثی در بیاورید و با پر کردن میگو پر کنید.
