برنجی که در ماهی تابه پخته شده یک غذای فرعی خوشمزه ، لطیف و معطر است. علاوه بر این ، چنین برنجی می تواند به عنوان یک غذای جداگانه و مستقل سرو شود ، که نه تنها در روزهای معمولی ، بلکه در روزهای ناشتا نیز با ظاهر و طعم خود شما را خوشحال خواهد کرد.
لازم است
-
- 1 قاشق غذاخوری. برنج دانه بلند؛
- 1 پیاز بزرگ
- 200 گرم قارچ تازه؛
- 4 قاشق غذاخوری من روغن زیتون؛
- 3 حبه سیر ؛
- نمک
- فلفل سیاه زمینی
- زردچوبه
- ریحان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک پیاز بزرگ بردارید و پوست آن را بگیرید. با یک چاقوی تیز پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید. یک تابه دیواره سنگین را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را در آن بریزید. وقتی روغن کمی گرم شد ، پیاز ریز خرد شده را به ماهی تابه اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود.
گام 2
در حالی که پیازها تفت داده شده ، از قارچ ها مراقبت کنید. قارچ ها را کاملاً با آب سرد بشویید. سپس قارچ ها را به قطعات کوچک برش داده و به ظرف اضافه کنید. قارچ و پیاز را با کفگیر چوبی بیندازید و به تفت دادن ادامه دهید.
مرحله 3
برنج را زیر آب روان بشویید. برای این کار از الک ریز استفاده کنید. برنج را در ماهیتابه بالای مخلوط قارچ و پیاز قرار دهید. برنج را با کفگیر چوبی به آرامی پخش کنید. 2 فنجان آب فیلتر شده را داخل تابه بریزید. سپس ادویه ها را اضافه کنید: نمک ، فلفل سیاه ، کمی ریحان و زردچوبه. نیم پز شده برنج را بپزید. نیازی نیست که ظرف را با درپوش بپوشانید ، بگذارید آب آزادانه تبخیر شود.
مرحله 4
وقتی برنج تقریباً آماده شد ، سیر را به آن اضافه کنید تا حبه ها دیده نشوند. سپس برنج را برای 7-10 دقیقه دیگر بدون هم زدن بپزید. بعد از تمام شدن ، حبه های سیر را برداشته و دور بریزید. آنها قبلاً رایحه خود را کنار گذاشته اند. حالا می توانید در ظرف را با درب ببندید تا برنج کمی عرق کند.
مرحله 5
در ظرف پخته شده است. اگر یک غذای کناری آماده کرده اید ، آن را به صورت قسمت هایی روی بشقاب های غذای اصلی بچینید.
