تابستان زمان خوبی برای لذت بردن از رایحه توت فرنگی است. توت فرنگی منو را متنوع و مغذی می کند ، در هر دستور العمل مناسب است - از سالاد گرفته تا دسر و نوشیدنی. حتی ساده ترین غذا هم شور و خوشمزه می شود!
سالاد توت فرنگی
تنوع بسیاری از این سالاد وجود دارد. ماده اصلی - توت فرنگی رسیده - به خوبی با انواع غذاها مطابقت دارد. با کاهو آزمایش کنید ، اسفناج را با روما و اسفناج را با روکولا جایگزین کنید ، به جای گردو از بادام زمینی یا اسپند استفاده کنید و به جای فتا ، بری را امتحان کنید.
برای 2 وعده: یک کاهو رومین ، 200 گرم توت فرنگی (10 توت) ، 100 گرم گردو ، 100 گرم فتا.
برای پانسمان: 2 قاشق چایخوری خردل دیژون ، یک حبه سیر ، 0.5 قاشق چایخوری نمک ، یک قاشق چای خوری عسل ، 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب ، 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
برای یک پانسمان ، در یک کاسه کوچک خردل ، عسل ، سرکه و سیر خرد شده سیر را هم بزنید. نمک بزنید و با لیسک خوب هم بزنید. هم زدن را ادامه دهید و روغن زیتون را قطره قطره اضافه کنید.
آجیل ها را ریز خرد کنید. برگ های کاهو را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید. برگها را با دست خود برداشته و روی ظرف سرو قرار دهید. پنیر را خرد کرده ، به طور یکنواخت روی توت فرنگی پخش کنید. روی آن را با آجیل بپاشید ، روی آن را با پانسمان بپاشید و سرو کنید.
دونات توت فرنگی
2: 100 گرم آرد گندم ، 0.5 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده ، 1⁄4 قاشق چای خوری نمک ، 30 توت فرنگی متوسط ، 20 گرم شکر ، 3 تخم مرغ ، 100 میلی لیتر شیر را سرو کنید.
برای سرخ کردن: 200 میلی لیتر روغن آفتابگردان.
برای تزئین: 70 گرم شکر ، 3-4 شاخه نعناع.
علاوه بر این: 30 سیخ چوبی به طول 15 سانتی متر.
توت فرنگی ها را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و دم سبزها را ببرید. یک تخم مرغ را به سفید و زرده تقسیم کنید.
در یک کاسه بزرگ ، باقی مانده تخم مرغ و زرده را کمی ضرب و شتم کنید ، آرد ، دارچین ، نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. شیر را به تدریج بریزید و به ضرب و شتم ادامه دهید تا یک خمیر بدون توده بدست آید.
روغن پخت و پز را در یک قابلمه عمیق گرم کنید (سطح روغن باید حداقل 4 سانتی متر باشد). پروتئین و شکر را تا حدی که نرم شود به هم بزنید و به آرامی ، از پایین به بالا ، درون خمیر را هم بزنید. آمادگی کره را با انداختن نصف قاشق چای خوری خمیر در آن بررسی کنید - باید در 5-7 ثانیه سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.
یک ظرف بزرگ را با حوله های کاغذی بپوشانید ، هر توت را روی نوک سیخ چوبی قرار دهید و در خمیر را آغشته کنید تا کاملا توت فرنگی ها را بپوشاند. دونات ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و به محض آماده شدن ، بدون برداشتن از سیخ ها ، آنها را روی بشقاب بگذارید. پیراشکی های آماده را با شکر بپاشید ، با برگ نعنا تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.
توت فرنگی موهیتو
در هوای گرم ، نشستن در سایه ، لذت بردن از یک کوکتل نعناع - توت فرنگی تابستانی بسیار زیبا است. اگر شربت قند را زودتر از موعد درست کنید ، تهیه این موهیتو فقط چند دقیقه طول می کشد.
برای 1 وعده برای شربت: 250 میلی لیتر آب ، 180 گرم شکر.
برای یک کوکتل: 30 میلی لیتر شربت شکر ، 3 توت فرنگی متوسط ، 4 برگ نعناع ، آب سودا ، آب نصف لیمو ، 40 میلی لیتر رم ، 4-5 قطعه یخ.
همچنین: یک لیوان ، دکمه میل ، یا قاشق چوبی.
آب را بجوشانید ، شکر اضافه کنید ، حرارت را کم کنید ، هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. شربت را خنک کنید و خنک کنید تا دمای اتاق شود. شربت را می توان از قبل و به مقدار زیاد تهیه کرد - در یک بطری کاملاً مهر و موم شده ، می توان آن را کاملاً در یخچال و فریزر برای چندین روز نگهداری کرد.
نعناع ، توت فرنگی و شربت شکر را در یک لیوان عمیق بریزید ، با ماسوره میله ای (قاشق چوبی) له کنید. یخ ، آب ، رم ، آب لیمو را به لیوان اضافه کنید. با قاشق هم بزنید و سرو کنید.
