آشپزی مدرن از مقدار زیادی سبزیجات که منبع ویتامین ها هستند استقبال می کند. یکی از محبوب ترین غذاها سالاد فریز است.
سالاد فریز یک سالاد غلیظ است. این عامیانه "کاسنی فرفری" نامیده می شود. این گیاه طعم تازه و تلخی دارد و دارای رنگ سبز روشن است.
فریز را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک ماده اضافی در سالاد استفاده کرد. به دلیل ظاهر زیبا و رنگ روشن ، کاهو اغلب به عنوان تزیین استفاده می شود. Frize به خوبی با گوشت ، ماهی و میوه همراه است. علاوه بر این ، بر یادداشت های مرکبات تأکید مطلوبی دارد.
تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که شامل افزودن سالاد فریز است.
دستور العمل های سالاد را خنک کنید
سالاد با انگور ، سالاد فریز و پنیر
برای یک سالاد سبک غیرمعمول خوشمزه ، شما به مواد زیر احتیاج دارید:
- انگور ایزابلا - 100 گرم ؛
- فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد ؛
- پنیر موزارلا - 100 گرم ؛
- یک مشت کوچک آجیل کاج ؛
- یک دسته کاهو منجمد؛
- پنیر دودی - 50 گرم ؛
- پنیر فتا - 100 گرم ؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
- سرکه بالزامیک - 3 قاشق چای خوری
- فلفل نمک
سالاد اصلی در اسپانیا اختراع شد ، جایی که ترکیب های غیرمعمول پنیر خیلی به آن علاقه دارند. یک دستور العمل آسان به شما امکان می دهد طعم و مزه را حس کنید و لذت زیادی ببرید.
- یک دستورالعمل گام به گام با تهیه پنیر آغاز می شود. شما باید فتا ، پنیر دودی و موزارلا مصرف کنید. فتا را به مکعب های کوچک برش دهید ، موزارلا را به قطعات ناهموار پاره کنید ، پنیر دودی را روی یک رنده خوب بمالید. پنیرها را در کاسه های مختلف بچینید.
- سالاد فریز من ، سپس آن را به قطعات بزرگ پاره شده ، به زیبایی روی یک بشقاب سرو چیده شده است.
- فتا در بالای سالاد قرار داده می شود.
- فلفل قرمز را بشویید و به صورت حلقه ای یا مکعبی ریز خرد کنید. بیشتر آن را در بشقاب با پنیر فتا بریزید.
- موزارلا پاره شده را روی آن قرار دهید و مواد را با پنیر دودی بپاشید.
- انگورها را بشویید و از دانه ها جدا کنید. به نصف تقسیم کنید. در بشقاب بگذارید.
- مرحله بعدی تهیه سس سالاد است. روغن زیتون ، سرکه بالزامیک ، آب نصف لیمو ، نمک و فلفل را مصرف کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
- لازم است نیمه انگور ، آجیل کاج و مقدار باقی مانده فلفل قرمز را مخلوط کنید. مخلوط حاصل باید با سالاد پاشیده شود. بالای ظرف سس بریزید.
سالاد اسپانیایی خانگی آماده است!
سالاد مرجانی
سالاد ریف مرجانی یکی دیگر از ترکیبات غیرمعمول سالاد فریز با غذاهای دریایی است. یک دستورالعمل آسان و سریع برجسته میز شما خواهد شد.
صخره مرجانی کلاسیک به مواد زیر احتیاج دارد:
- شاه میگو - 200 گرم ؛
- 1 خیار کوچک
- نان - 100 گرم ؛
- نصف لیمو ؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 5-6 قطعه ؛
- 1 دسته سالاد فریز ؛
- 1 حبه سیر ؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل نمک
یک سالاد ساده در عین حال بسیار تازه و خوش طعم به نظر می رسد. این غذا هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام معمولی بسیار مناسب است.
- یک نان بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید. در یک کاسه جداگانه کنار بگذارید.
- خیار را به صورت مکعب برش داده و گوجه فرنگی گیلاس را به چهار چهارم تقسیم کنید.
- میگوها را آب کرده و درون تابه ای با کمی روغن زیتون تفت دهید. سیر اضافه کنید. نمک. به یک ظرف جداگانه منتقل کنید.
- نان را در کره سرخ کرده و اجازه دهید کروتون های حاصل خنک شوند.
- سالاد یخچال را پردازش کنید ، برگهای بد را بردارید ، زیر آب سرد بشویید. سالاد را به قطعات بزرگ خرد کنید و خشک کنید.
- همه مواد را مخلوط کرده و سالاد را با مخلوط آب لیمو و روغن زیتون چاشنی دهید.
- نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
سالاد پرتگاه دریایی
برای یک سالاد خوشمزه و ساده ، باید محصولات زیر را مصرف کنید:
- یک دسته کاهو منجمد؛
- یک قوطی ساردین در روغن ؛
- نصف آهک؛
- نصف قوطی کنسرو ذرت ؛
- 10 تخم بلدرچین آب پز ؛
- سس مایونز یا ماست کم چرب - 2 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل نمک
- سالاد Frize را کاملا بشویید ، آن را به قطعات کوچک پاره کرده و به یک کاسه سالاد منتقل کنید.
- نصف قوطی کنسرو ذرت را به برگ های کاهو اضافه کنید.
- یک قوطی ماهی ساردین را باز کنید. روغن باید درون لیوان تخلیه شود - این ترفند این ظرف است. تکه های ماهی باید خمیر شوند و در یک کاسه سالاد قرار داده شوند.
- تخم مرغ بلدرچین های آب پز شده را از پوسته پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. به سالاد اضافه کنید.
- مرحله بعدی تهیه سس سالاد است. برای این کار باید روغنی که از ماهی ساردین ، سس مایونز ، فلفل ، نمک و آب آهک باقی مانده است را بگیرید. سس را کاملا با لیسک یا مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. با وجود مقدار زیادی روغن در سس ، پانسمان بسیار سبک و لطیف است.
- سالاد را هم بزنید و روی سس را بریزید. بگذارید ظرف خیس بخورد.
تعداد زیادی دستور العمل برای سالاد فریز وجود دارد. این می تواند نه تنها سالاد ، بلکه دوره های اول و دوم باشد. از این گیاه می توان میان وعده های سرد مانند کرنت و رول درست کرد.
فواید سالاد فریز
علاوه بر این که سالاد در آشپزی بسیار محبوب است ، مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین دارد. این سالاد حاوی زایلوت آسکوربیک ، استات رتینول ، ویتامین B2 ، ویتامین PP ، آهن ، پتاسیم ، فسفر و سایر عناصر کمیاب است. در فرآیند فتوسنتز ، سالاد Frize ماده ای به نام اینتیبین تولید می کند که باعث تحریک هضم غذا و بهبود اشتها می شود.
