عاشقان ماهی و به ویژه شاه ماهی مطمئنا رول های شاه ماهی را دوست خواهند داشت. آنها با یک غذای کناری و سس خامه ترش سرو می شوند که به غذا ذوق خاصی می بخشد.
شاه ماهی رول با سس
عناصر:
تخم مرغ - 2 عدد
شاه ماهی نمک - 2 عدد ؛
فلفل دلمه ای شیرین (3 غلاف) ،
جعفری - ½ دسته ؛
آرد گندم - 20 گرم ؛
خامه ترش - 20 گرم ؛
شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری ؛
فلفل سیاه و نمک را آسیاب کنید.
آماده سازی:
شاه ماهی نمک زده را برش دهید ، تمام احشا ، باله ها و سر را برداشته ، از داخل و خارج کاملا بشویید. شیر را در یک کاسه عمیق بریزید ، ماهی را درون آن بریزید ، بگذارید حدود 40 دقیقه خیس بخورد.
ماهی های حل شده را به فیله تقسیم کنید ، بدون احتیاط ، بدون شکستن شکل ، استخوان ها را بردارید. هر قسمت از فیله را به برش هایی به عرض 4 سانتی متر تقسیم کنید.
فلفل دلمه ای را بشویید ، هسته را برش دهید ، به همان ورقه های شاه ماهی برش دهید.
تخم مرغ را بپزید تا پخته شود ، در آب یخ خنک شود و پوسته را از آنها جدا کنید. تخم مرغ ها را به قطعات متوسط خرد كنید.
روی هر قطعه شاه ماهی نمک ، یک برش فلفل دلمه ای قرار دهید ، در صورت لزوم ، رول کنید ، در صورت لزوم ، با خلال دندان ببندید.
مقدار لازم خامه ترش ، تمام شکر دانه ریز ، کمی نمک و فلفل سیاه را درون یک کاسه بریزید. مخلوط را با قاشق مالش دهید تا یکدست شود.
آرد را در ماهیتابه بدون اینکه روغن اضافه کنید تفت دهید تا طلایی شود.
مخلوط تمام شده را به یک قابلمه منتقل کنید ، روی یک آتش آرام بگذارید و جوش بیاید ، سپس آرد قهوه ای شده را اضافه کنید ، تا زمانی که قوام غلیظ تری ایجاد شود ، آن را حفظ کنید.
سس خامه ترش را از صافی رد کنید و دوباره بجوشانید.
رول های شاه ماهی را روی ظرف قرار دهید ، تخم مرغ خرد شده ، شاخه های گیاهان و سس آماده را مزه دار کنید. ظرف آماده سرو است.
در یک ظرف خوب ، همه چیز مهم است: ترکیب محصولات ، کیفیت و کمیت مواد اولیه و البته یک نمایش زیبا و غیرمعمول. شما می توانید سالاد "شاه ماهی زیر یک کت خز" را که برای همه آشنا است به شکل رول روی میز جشن قرار دهید. چنین وعده ای به شما امکان می دهد فوراً آن را به قطعات تقسیم شده ، به زیبایی چیده و مهمانان یا اعضای خانواده را غافلگیر کنید
شاه ماهی زیر کت یک سالاد سنتی روسی است که بدون آن هیچ تعطیلاتی کامل نیست. دستور العمل کلاسیک شامل شاه ماهی ترشی ، سبزیجات و تخم مرغ آب پز ، لایه لایه روی هم چیده شده و با سس مایونز است. تنوع بسیاری از این سالاد وجود دارد ، به عنوان مثال ، می توانید آن را به صورت رول درست کنید
ساکنان اسکاندیناوی با احترام زیادی با شاه ماهی و ظروف آن برخورد می کنند. زنان خانه دار فنلاندی معمولاً رول های شاه ماهی را با مواد پر کننده و سس های مختلف برای میز جشن تهیه می کنند. یکی از گزینه ها شاه ماهی با یک ماده پر کننده شور و سس کرن بری است
رول سیب زمینی غذایی است که سادگی و شکوه مزه را با هم ترکیب می کند. هم برای روزهای هفته و هم برای تعطیلات مناسب است. رول می تواند به عنوان یک غذای اصلی و همچنین اصلی استفاده شود. علاوه بر این ، پر کردن می تواند متنوع باشد. لازم است - 4 عدد سیب زمینی بزرگ - 1 تخم مرغ - 2 هویج - 250 گرم فیله شاه ماهی کمی نمک (پر کردن اختیاری می تواند متفاوت باشد) - 1 عدد پیاز - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا روغن زیتون - شوید برای تزئین - فلفل سیاه و نمک تازه آسیاب شده
سالاد مورد علاقه همه با شاه ماهی را می توان به روش اصلی برای سال نو تزئین کرد. شاه ماهی را زیر رول تهیه کنید تا دوستان و خانواده خود را راضی کنید. لازم است - 5-6 چغندر کوچک - 2-3 هویج ؛ - 3 عدد سیب زمینی ؛ - 3 عدد تخم مرغ؛ - فیله از یک شاه ماهی ؛ - پیاز به میل خود ؛ - نمک ، سس مایونز دستورالعمل ها مرحله 1 تخم مرغ ، سیب زمینی ، هویج و چغندر را در قابلمه های مختلف بجوشانید تا بپزند
