پای مرغ خورشتی و یک سس تند که برای لحظه ای با برنج تزئین شده است ، شما را به عنوان یکی از رستوران های کره ای فوق العاده حس می کند.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 4 عدد ؛
- فلفل تند تازه -2 عدد؛
- پای مرغ - 8 عدد ؛
- پیاز - 4 عدد ؛
- 3٪ اسید استیک - 3 قاشق غذاخوری ؛
- برنج - 20 گرم
- روغن زیتون - 80 میلی لیتر ؛
- سیر - 6 میخک ؛
- کره - 60 گرم
- جعفری سبز - ½ دسته ؛
- فلفل سیاه و نمک را آسیاب کنید.
آماده سازی:
- حبه های سیر را پوست بگیرید ، با آب سرد خوب بشویید. نیمی از سیر (3 حبه) و همه فلفل های تند که قبلاً شسته اید را در چرخ گوشت یا مخلوط کن مخلوط کنید ، قسمت دوم سیر را با چاقو ریز خرد کنید.
- پاهای مرغ را از قبل در آب سرد بشویید.
- در یک کاسه ، تمام روغن زیتون را با سرکه سفره و مخلوط سیر و فلفل مخلوط کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به برش ها تقسیم کنید. گوجه فرنگی های از قبل شسته شده را نیز برش بزنید.
- روی یک ورق پخت که از قبل با کره چرب شده اید ، برش های پیاز و گوجه فرنگی را به ترتیب قرار دهید ، سپس پایه های مرغ را بریزید ، سس فلفل را روی آن بریزید.
- فرم را به مدت 35 دقیقه و در دمای 180 درجه به اجاق بفرستید.
- بقایای موجود در برنج را پاک کرده ، تا زمانی که آب زلال شود شستشو داده و به قابلمه ای با آب نمک منتقل کنید. آن را با حرارت ملایم بپزید تا پخته شود ، سپس آب باقیمانده را تخلیه کرده و با مقدار لازم آب پر کنید.
- جعفری سبز را خوب بشویید ، با سیر از قبل خرد شده ترکیب کنید.
- برنج آب پز شده را به صورت ظرف جانبی بریزید و روی آن مقدار کمی سس بعد از پخت مرغ باقی بماند. پاهای خورشتی داغ را اضافه کنید ، همه چیز را با گیاهان خرد شده و سیر بپاشید.
