هر خانم خانه دار دستور تهیه مخصوص خمیر شیرینی را دارد. خمیر مایه خامه ترش یکی دیگر از تغییرات است. شاید ، با امتحان این دستورالعمل ، در آن متوقف شوید. خمیر بسیار نرم و همه کاره ، هنگام کار بی تکلف است. دستورالعمل نان شیر ژاپنی هوکایدو به عنوان مبنایی در نظر گرفته شد ، اما با برخی تغییرات.
لازم است
- - آرد - 650 گرم
- - شیر - 250 گرم
- - خامه ترش 150 گرم
- - پودر شیر - 30 گرم
- - شکر - 80 گرم
- - تخم مرغ - 1 عدد ؛
- - نمک - 7 گرم
- - مخمر خشک 5 گرم یا تازه 15 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما با مخمر شروع می کنیم. لازم است آنها را با مقدار کمی شیر ولرم ریخته و به مدت 10-20 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید تا کلاه بگذارند.
گام 2
آرد را الک کرده و با شکر ، نمک ، پودر شیر مخلوط کنید. شیر ، یک تخم مرغ را در عمیق شدن مخلوط آرد ریخته ، پس از ضرب و شتم آن ، خامه ترش ، مخمر. خمیر را ورز دهید ، اگر خیلی به دست شما چسبید ، می توانید کمی آرد اضافه کنید ، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید. خمیر باید کمی به لبه های کاسه بچسبد و پس از بالا آمدن کار با آن بسیار دلپذیر خواهد بود.
مرحله 3
ظرف را با خمیر به مدت 1 ، 5-2 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. بعد از آن می توانید پای ها را مجسمه کنید. طبق دستورالعمل های مدل شما (حالت خمیر) می توان این خمیر را در نان ساز درست کرد.
