سالاد سریع و دلچسب Parus یک پیش غذای ایده آل برای کسانی است که غذاهای تند ، ترد و دودی را دوست دارند. دلیل این امر این است که این شاهکار چند لایه شامل هویج داغ به سبک کره ای ، چیپس سیب زمینی هوایی و گوشت دودی نرم است. سالاد پاروس چگونه در خانه تهیه می شود؟
سالاد جشن را از نظر شاعرانه "بادبان" می خوانند زیرا لایه بالایی و در عین حال تزیین آن تراشه های نازک سیب زمینی فروشگاه است که از بادبان های برآمده کشتی هایی که باد آنها را تقلید می کند تقلید می کنند. امروز می توانید انواع مختلفی از سالاد را پیدا کنید. هم پر شدن لایه ها و هم تغییر شکل ظاهری. روی هم قرار دادن چیپس ، به صورت خرده خرد شده مجاز است ، همچنین جایگزین چیپس با سیب زمینی سرخ شده یا محصول مناسب دیگر.
زمان پخت و پز - 30 دقیقه.
اجزای اصلی یک دستور العمل کلاسیک:
- چیپس سیب زمینی بزرگ - 120 گرم؛
- ذرت شیرین کنسرو شده - 150 گرم ؛
- هویج تند کره ای - 160 گرم ؛
- فیله مرغ دودی آب پز - 280 گرم؛
- تخم مرغ تازه - 4-5 عدد.
- سس مایونز - 170 گرم.
دستورالعمل گام به گام سالاد Parus
- تخم مرغ ها را بگذارید تا حدود 8 دقیقه از جوش آمدن در آب سرد بجوشند. سپس آنها را زیر آب روان خنک کرده و پوست آنها را جدا کنید.
- با مرغ شروع به پخت و پز کنید. گوشت را از پوست و استخوان جدا کنید (اگر روی استخوان است) و به قطعات مساوی کوچک برش دهید.
- یک ظرف بزرگ و مسطح با لبه های گرد آماده کنید. روز بشقاب ، گوشت مرغ را در یک لایه یکنواخت قرار دهید. پایه سالاد را با کمی سس مایونز مسواک بزنید.
- بالای سس مایونز ، هویج های تند رنده شده را که به کره ای چاشنی شده اند ، پخش کنید. قبل از تهیه سالاد هویج ، تخلیه کلیه مایعات از آن مهم است. این لایه را به طور مساوی با سس مایونز بپوشانید.
- یک شیشه ذرت کنسرو شده را باز کنید ، آب آن را خالی کنید و هسته های آن را در لایه بعدی بپاشید. سس مایونز دوباره تصویر را کامل می کند.
- تخم مرغ های آب پز را خیلی ریز خرد کنید و آنها را روی یک لایه جدید کاهو بگذارید. با سس مایونز باقی مانده به طور یکنواخت بپوشانید.
- نیمی از چیپس سیب زمینی آماده شده را با دستان خود به صورت خرده های بزرگ درآورید و سالاد را در یک لایه ضخیم روی آن بپاشید. سیب زمینی های باقی مانده را به صورت عمودی درون سالاد بچسبانید ، چیپس ها را مانند بادبان ها از یک طرف باز کنید.
سالاد آماده است ، باید آن را به مدت 30-60 دقیقه در یک مکان خنک نگه داشت ، بدون اینکه با بشقاب یا یک لایه فیلم پوشانده شود (در غیر این صورت چیپس نرم می شود). با کاردک سالاد سرو کنید تا میهمانان در بشقاب ها بشورند.
سالادی که با آن ترکیب می شود
این کالری کالری زیادی دارد و به مقدار زیادی سس مایونز دارد ، بنابراین نباید آن را در کنار غذاهای چاشنی سس ها میل کنید. سالاد را با یک بشقاب کروتون یا نان تست ترد همراه کنید. می توانید میز را با سیب زمینی آب پز یا سایر سبزیجات ، غذاهای برنج یا گندم سیاه تکمیل کنید.
هویج کره ای خانگی برای سالاد "Parus"
عناصر:
- هویج - 0.5 کیلوگرم ؛
- شکر دانه ریز - 20 گرم ؛
- نمک - 15 گرم
- سرکه میز 9٪ - 2 قاشق چایخوری ؛
- فلفل قرمز - 10 گرم ؛
- سیر - 4 حبه ؛
- روغن نباتی - 40 گرم
دستور آشپزی:
- هویج ها را با نوارهای کوچک پوست کنده و رنده کنید. شکر و نمک را اضافه کنید ، سرکه بریزید. با دستان خود هم بزنید ، مثل اینکه مواد را به هویج فشار دهید. فلفل ساییده شده را اضافه کنید.
- روغن را در ماهیتابه داغ کنید ، داخل هویج بریزید و سریع با قاشق هم بزنید. سیر خرد شده را اضافه کنید.
- سالاد را به مدت 15-30 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
ترفندها و تفاوت های ظریف در تهیه سالاد Parus
- توصیه می شود از سس مایونز با محتوای چربی کم - بیش از 50٪ - استفاده کنید. سالاد به همان اندازه خوشمزه و سنگین خواهد بود.
- برای کاهش کالری ، سس مایونز را می توان با ماست شیرین نشده ، خامه ترش کم چربی یا یک سس خانگی تهیه شده از خردل منجمد ، روغن زیتون / آفتابگردان ، سرکه چاشنی و نمک جایگزین کرد (نسبت 1: 3: 1 برای اولین بار سه ماده)
- اگر می خواهید چیپس ها را با چیزی جایگزین کنید ، در حالت ایده آل - سیب زمینی آب پز.اما این لایه باید بین هویج مرغ و کره قرار بگیرد. سیب زمینی های از قبل پخته شده باید روی رنده درشت رنده شوند.
- برای افزودن سبکی به لایه اول ، مرغ باید فیبر دار باشد تا اینکه قطعه قطعه شود.
علاوه بر ترکیب کلاسیک مواد ، تغییرات اصلی دیگری نیز وجود دارد که ایجاد سالاد "Holiday Sail" یا "New Year's Sail" را امکان پذیر می کند. این کار با جایگزینی گوشت مرغ با گوشت ژامبون ، خرچنگ یا میگو ، ذرت - برای زیتون یا نخود فرنگی کنسرو شده ، سالاد هویج - برای آناناس شیرین تسهیل می شود.
سالاد "بادبان سال نو با ماهی شور"
این گزینه جالب تقسیم بندی شده است ، که برای دیدار با یک شرکت بزرگ از مهمانان کاملا مناسب است.
اجزاء:
- ماهی قرمز کمی نمک (خانواده کوچک / قزل آلا / قزل آلا) - 180 گرم ؛
- چوب خرچنگ (میگو آب پز بدون پوسته امکان پذیر است) - 200 گرم ؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
- پنیر سفت - 130 گرم؛
- هر سبزی از باغ - 1 دسته ؛
- زیتون / زیتون - 1 قوطی ؛
- تراشه - بزرگترین قطر ؛
- سس مایونز - 170 گرم
دستورالعمل گام به گام بادبان سال نو با سالاد ماهی نمک
- لازم است فیله ماهی را از غضروف و استخوان و پوست جدا کنید. فیله حاصل را به قطعات کوچک با اندازه یکسان برش دهید.
- خرد میله های خرچنگ (یا میگو) ، در مکعب های جمع و جور خرد می شوند. پنیر را رنده کنید.
- تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست آنها را کاملا ریز خرد کنید و خرد کنید. همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید.
- زیتون را به ذائقه خود اضافه کنید (خرد یا کامل ، اما بدون هسته).
- گیاهان را بشویید ، ریز خرد کنید. به سالاد اضافه کنید.
- درست قبل از سرو ، یک قاشق کاهو را به ترتیب ، مانند مینی نعلبکی ها ، روی چیپس های خمیده قرار دهید و آنها را روی طارق قرار دهید.
راز بادبان ها در تراشه هاست. آنها تزئین سالاد و یک ماده خاص و غیر معمول هستند. آشپز کدام چیپس را انتخاب می کند - بدون طعم دهنده یا با پنیر ، بیکن ، خرچنگ ، آب پاش ترش - این طعم طعم غذا در لایه های بالایی است.
