این غذا در آمریکای شمالی بسیار محبوب است ، به انگلیسی به نظر می رسد "سیب زمینی دو بار پخته". مواد تشکیل دهنده دستورالعمل مقرون به صرفه و کاملاً رایج است و روند پخت و پز به خودی خود اصلاً پیچیده نیست.
لازم است
- • 5 عدد سیب زمینی بزرگ.
- • 150 گرم قارچ ؛
- • 1 هویج متوسط ؛
- • 1 عدد پیاز ؛
- • 70 گرم موزارلا (پنیر) ؛
- • 1 قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- • نصف قاشق چای خوری نمک خوب؛
- • روغن سبزیجات؛
- • 1 قاشق چایخوری گل محمدی و پودر آویشن آسیاب شده.
- • ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای این غذا غده های سیب زمینی بزرگ مستطیل و بدون آسیب انتخاب کنید. کاملاً از خاک زیر آب روان بشویید ، بهتر است از اسفنج معمولی آشپزخانه برای ظروف استفاده کنید ، این باعث پاک شدن کامل سطح سیب زمینی می شود.
گام 2
هر سیب زمینی را از طول به دو نیم کنید. نیمه ها را با حوله کاغذی آشپزخانه لکه کنید. با چنگال در نقاط بریده شده روی هر نیمه سیب زمینی چندین سوراخ کم عمق ایجاد کنید. سیب زمینی ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
مرحله 3
روغن نباتی را در یک ظرف کوچک (مثلاً یک کاسه کوچک یا کوشوشکا) بریزید ، سپس نمک ، گیاهان آسیاب شده: آویشن و گل محمدی را اضافه کنید. اگر شاخه های گیاهان خشک دارید ، فقط باید آنها را در ملات همراه با نمک خرد کنید. محتویات ظرف را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
مخلوط نمکی کره و گیاهان را در یک کاسه سیب زمینی بریزید ، همه مواد را با دستان خود هم بزنید. بنابراین ، معلوم می شود که نصف سیب زمینی ها چرب می شوند.
مرحله 5
کاغذ پوستی را برای پختن روی یک ورق تخت صاف (روی کل منطقه) قرار دهید ، سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید ، برش ها را پایین بگذارید. فر را گرم کنید و سیب زمینی ها را به مدت 40-45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
مرحله 6
قارچ های تازه را بشویید ، پوست بگیرید و به برش های کوچک تصادفی برش دهید. هویج را درشت رنده کنید ، پیاز را به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 7
یک ماهیتابه را با کمی روغن گرم کنید ، ابتدا پیاز را اضافه کنید ، تفت دهید تا شفاف شود. سپس هویج و قارچ را اضافه کنید. سرخ کنید تا محصولات آماده شود ، در پایان یک قاشق خامه ترش اضافه کنید و مخلوط کنید. پنیر را روی رنده با سلولهای بزرگ رنده کنید.
مرحله 8
"وسط" را با یک قاشق چای خوری از سیب زمینی پخته شده بردارید ، پوسته باقیمانده باید شبیه "قایق" باشد. "تفاله" سیب زمینی را با قارچ های سرخ شده مخلوط کنید ، در صورت لزوم نمک اضافه کنید. "قایق ها" را با پر کردن سیب زمینی و قارچ پر کنید ، روی آن پنیر رنده شده قرار دهید.
مرحله 9
فقط 5 دقیقه در همان دمای 200 درجه بپزید.
