گوشت خوک پخته شده در ماریناد خردل ، آدیکا و سس Worcester یک غذای همه کاره است که به حداقل مقدار مواد تشکیل دهنده و حداقل کار از طرف میزبان نیاز دارد. چنین گوشت خوک خیلی سریع آماده می شود ، به مدت یک ساعت و نیم پخته می شود ، پس از آن بلافاصله سرو می شود.
عناصر:
- 0.8 کیلوگرم گردن گوشت خوک (کل قطعه) ؛
- 1 قاشق غذاخوری لوبیا خردل و ادیکا؛
- 1 پیاز
- 4 حبه سیر ؛
- 1 قاشق چایخوری سس Worcester و رازک آفتابگردان.
آماده سازی:
- سیر را پوست بگیرید ، بشویید و خشک کنید. سه حبه سیر را به صورت برش و چهارم را به مکعب های کوچک برش دهید.
- یک تکه گوشت را بشویید و آن را با حوله های کاغذی خشک کنید. سپس رازک و نمک آفتابگردان را رنده کرده ، در چندین مکان برش داده و با برش های سیر پر کنید.
- خردل را با مکعب های سیر ، سس Worcestershire و adjika ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود و این سس را به گوشت بمالید ، از هر طرف به آن مالیده شود.
- هر دو پیاز را پوست بگیرید و بشویید. یکی از پیازها را حلقه حلقه کنید و دیگری را به صورت مکعب های کوچک درآورید.
- گوشت مارین شده را روی فویل قرار دهید ، مکعب های پیاز را بپاشید و روی آن را با حلقه های پیاز بپوشانید. در این حالت نیازی به جدا شدن حلقه های پیاز از یکدیگر نیست.
- گوشت آماده شده را داخل فویل بپیچید و آن را به اجاق سرد بفرستید. سپس فر را روشن کرده و با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. گوشت خوک را حدود یک ساعت و نیم بپزید.
- 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، فویل را باز کنید و به پختن محتوای آن ادامه دهید تا پوسته ای اشتها آور و قهوه ای طلایی بدست آورد. گوشت پخته شده آبدار ، لطیف ، نرم و بسیار خوشمزه خواهد بود.
- بنابراین ، گوشت تمام شده را از فر خارج کنید ، باز کنید ، کمی خنک شوید ، خرد کنید و با گوجه فرنگی تازه ، گیاهان و در صورت تمایل با یک ظرف فر سرو کنید.
- توجه داشته باشید که این گوشت خوک آب پز هم گرم و هم سرد بسیار خوشمزه است. بنابراین ، اگر آنها وقت نداشتند که غذای گرم خود را تمام کنند ، در آینده می توان ساندویچ یا برش سرد از آن ایجاد کرد.
