فیله مرغ روی یک بالش خیار و زیر پوسته نان پنیر غذایی کاملاً اصلی ، خوشمزه و سیرکننده است که کاملاً ساده و سریع آماده می شود. پیشنهاد می شود آن را به همراه سالاد یا سبزیجات تازه و همچنین در صورت تمایل یک غذای فرعی سیب زمینی میل کنید.
عناصر:
- 0.8 کیلوگرم فیله مرغ ؛
- ½ فنجان تکه های گندم ؛
- ½ لیمو
- 150 گرم نان یا خرده نان ؛
- 150 گرم پارمسان یا گروور ؛
- 1 تخم مرغ
- 150 گرم خامه ترش (15٪) ؛
- 30 گرم کره ؛
- 1 دسته گیاه خیار
- سیر به مزه؛
- هاپ سانلی ، گشنیز؛
- فلفل سیاه و نمک به مزه.
آماده سازی:
- فیله مرغ را بشویید ، خشک کنید و به صورت مکعب های کوچک یا برش های نازک برش دهید.
- سیر را پوست بگیرید ، بشویید ، با چاقو ریز خرد کنید و به گوشت مرغ همراه با تخم مرغ ، خامه ترش ، ادویه ها و نمک اضافه کنید. همه اینها را کاملا مخلوط کرده و بگذارید 5-10 دقیقه ماریین شود.
- یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. سپس با ترکیب در یک ظرف ، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش ، کمی فلفل سیاه و نمک ، آبلیمو فشرده شده از قسمت ½ لیمو ، پر کردن گیاهان را آماده کنید. این مواد را مخلوط کرده و برای چند دقیقه کنار بگذارید.
- در همین حال ، برگ های گل گاوزبان را کاملاً بشویید ، خشک کنید ، در ظرف پخت قرار دهید ، سطح آن را بپوشانید و با پر کردن مواد بریزید.
- پوسته های گندم را در هر ظرف پهن بریزید.
- پنیر سفت را به قطعات تصادفی برش دهید ، نان را به صورت مکعب برش دهید و در فر خشک کنید. اگر نان وجود ندارد ، می توانید خرده نان بگیرید. مواد آماده شده را در مخلوط کن بریزید ، به صورت خرده مخلوط کنید ، روی پوسته های گندم ریخته و مخلوط کنید.
- فیله های مارین شده را در یک لایه یکنواخت بالای گیاه خیار قرار داده و سخاوتمندانه آن را با پنیر کشی بپوشانید.
- ظرف شکل گرفته را به مدت 40-45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. اگر در پایان پخت ، نان قرمز شروع به قرمز شدن کرد ، توصیه می شود آن را با یک ورق کاغذ پخت بپوشانید ، اما 5 دقیقه قبل از پایان پخت ، برای به دست آوردن کاغذ باید کاغذ برداشته شود. پوسته اشتها آور و ترد.
- مرغ پخته شده را با پوسته ترد از فر خارج کنید و مستقیم در ظرف را سرو کنید.
