ریز خردهای مرغ با پنیر خوشمزه به نظر می رسند و با هر مناسبتی چه شام جشن و چه میان وعده ای سریع کنار می آیند. و طبخ آنها در خانه دشوار نخواهد بود ، زیرا محصولات مورد نیاز ظرف تقریباً در هر خانه موجود است.
عناصر:
- فیله مرغ - 4 عدد ؛
- آرد با بالاترین درجه - 4 قاشق غذاخوری ؛
- تخم مرغ - 5 عدد ؛
- پنیر سخت - 300 گرم
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- ادویه
- روغن زیتون؛
- سبزیجات تازه
آماده سازی:
- کمر جدا شده از استخوان ها را به طول های نازک برش دهید.
- هر برش را با چکش گوشت یا وردنه به آرامی بزنید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید ، زیرا مرغ کاملا لطیف است و می تواند پاره شود.
- مخلوطی از ادویه جات ، نمک ، فلفل سیاه را آماده کنید و خرد کردن را با آن کمی مالش دهید.
- به طوری که گوشت به خوبی با ادویه و نمک اشباع شده ، در ظرفی رها می شود و روی هم چیده می شود. در حالی که فیله نشسته است ، می توانید دو کاسه آماده کنید. آرد الک شده را در یکی ریخته ، تخم مرغ را به دوم خرد کنید.
- روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید (نه خیلی زیاد). ریز خردها را در روغن داغ شده که ابتدا در یک کاسه آرد غوطه ور شده و سپس با یک تخم مرغ قرار دهید. می توانید چندین بار روند را تکرار کنید ، بنابراین خمیر هوا بیشتر خواهد شد.
- آتش را برای سرخ شدن کمی زیر متوسط حفظ کنید ، گوشت را از هر طرف به مدت 6 دقیقه سرخ کنید تا یک پوسته طلایی مشخص ایجاد شود.
- در حالی که مرغ در حال پخت است ، پنیر سفت را بر روی رنده درشت خرد کرده و با گیاهان ریز خرد شده مخلوط کنید.
- یک دقیقه قبل از آماده شدن خرد کردن ، کوفته را با مخلوطی از پنیر رنده شده و گیاهان بپاشید. به محض جریان باید آن را از روی آتش برداشته شود.
- به آرامی روی یک ظرف قرار دهید و با یک شاخه شوید تزئین کنید. در صورت تمایل روی آن را گوجه فرنگی بگذارید.
