کیک شکلاتی با زردآلو ترکیبی بی نظیر از شیرینی و ترشی ، لطافت و عطر است. تهیه چنین دسری آسان است ، به لیست کاملی از محصولات نیاز ندارد و به سرعت پخته می شود.
عناصر:
- کره 140 گرم
- 125 گرم شکر
- 10 گرم شکر وانیل؛
- 3 تخم مرغ
- 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 0.5 کیلوگرم زردآلو ؛
- 140 گرم شکلات تلخ ؛
- 140 گرم آرد گندم ؛
- 2 قاشق غذاخوری پودر قند ؛
- نمک.
آماده سازی:
- کره را از قبل از یخچال خارج کرده و روی میز قرار دهید تا به دمای اتاق برسد و خوب نرم شود.
- یک ظرف پخت مستطیل (تقریباً 20x30 سانتی متر) را با کاغذ خوراکی بپوشانید.
- زرده تخم مرغ باید با دقت از سفیده جدا شود. سفیده ها را در یک کاسه بریزید ، نمک بپاشید و آنقدر بزنید تا کف سفید متراکم ایجاد شود.
- شکلات را به قطعات کوچک خرد کرده ، در ظرف آهنی بریزید ، در حمام آب قرار دهید ، کاملا ذوب شده و تا دمای اتاق خنک شود.
- کره نرم را در هر ظرفی بریزید ، روی آن را هم با شکر معمولی و هم با شکر وانیل بپوشانید ، سپس کمی آنرا بزنید. پس از آن ، یک زرده را به توده خامه ای اضافه کنید ، بدون اینکه قطع شود.
- بعد از زرده ، شکلات گرم را بریزید و دوباره کمی بزنید. بعد از شکلات ، آرد الک شده ، بیکینگ پودر و سفیده های سفیده را به ظرف اضافه کنید. همه اینها را با کفگیر مخلوط کنید تا یکدست شود. شما باید یک خمیر رشته ای با رنگ نسبتاً تیره دریافت کنید.
- بنابراین ، خمیر را در یک قالب در یک قالب قرار داده و صاف کنید.
- زردآلوهای رسیده اما سفت را به نصف تقسیم کنید ، چاله ها را برداشته و بالای خمیر شکلات قرار دهید ، برش بزنید. در این حالت ، هر نیمه ، هنگام تخمگذار ، باید با انگشتان خود را به آرامی به خمیر فشار دهید.
- پای شکلاتی و زردآلو را به مدت 35-40 دقیقه در فر که از قبل با 170 درجه گرم شده ارسال کنید.
- بعد از این مدت ، پای پخته شده را از فر خارج کنید ، خنک کنید ، پودر قند بپاشید ، قسمتهای آن را بریزید ، روی بشقاب ها بچینید ، با برگ های نعناع و برش های زردآلو تازه تزئین کنید و با نوشیدنی مورد علاقه خود سرو کنید. علاوه بر این ، می توانید روی کیک روی آن کیک شکلاتی بریزید.
