یک قورمه ماهی معطر و آبدار همراه با آلو خشک ، برنج ، سبزیجات و پنیر - این یک طعم اصلی و یک ترکیب غیرمعمول است که به معنای واقعی کلمه تمام اعضای خانواده را به وجد می آورد. این غذا برای یک شام جشن کاملا مناسب است.
عناصر:
- 800 گرم فیله ماهی
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 150 گرم پنیر سفت ؛
- 2/3 فنجان برنج
- 1 هویج
- 1 پیاز
- 2 گوجه فرنگی
- آلو خشک 70 گرم
- روغن آفتابگردان؛
- نمک ، فلفل سیاه و ادویه جات ماهی.
آماده سازی:
- فیله ماهی را از فلس جدا کنید ، زیر آب روان بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و به صورت منظم برش دهید.
- تکه های ماهی را در هر ظرف غذایی بریزید ، ادویه های ماهی و سس مایونز را چاشنی کنید ، مخلوط کنید تا ادویه جات به طور یکنواخت توزیع شود و در یخچال قرار دهید تا ترش شود.
- در همین حین ، آلو خشک ها را به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید سپس از آب خارج کرده و به صورت نوار برش دهید.
- برنج را بشویید ، جوشانده تا نرم و خنک شود. پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید. برای این دستورالعمل ، شما می توانید نه تنها گوجه فرنگی معمولی ، بلکه گوجه فرنگی گیلاس نیز استفاده کنید ، که در صورت استفاده ، به سادگی از وسط نصف می شود.
- روغن را در یک تابه داغ کنید.
- پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را بریزید ، هویج را رنده کنید ، این مواد را در روغن داغ بریزید و تفت دهید.
- سرخ کردن را داخل برنج آب پز ریخته و با قاشق هم بزنید.
- ظرف قابلمه را با فویل بستنی بپوشانید. بر روی فویل برنج سرخ شده بریزید ، تکه های ماهی خرچنگ ترشی را روی برنج قرار دهید.
- ماهی تایلندی را با نوارهای آلو و آلوها را با دایره های گوجه فرنگی بپوشانید.
- محتوای فرم را با پنیر فراوان بپوشانید و به مدت 25-30 دقیقه به اجاق بفرستید ، تا 180 درجه از قبل گرم شود.
- بعد از این مدت ، تابه ماهی آماده شده را با برنج و سبزیجات از فر خارج کنید ، کمی آن را برداشته ، به صورت قسمت برش زده ، روی بشقاب ها بچینید و با سبزیجات تازه (یا سالاد) سرو کنید.
