ماهی مرکب از مدت ها قبل در فهرست روزانه ما معمول بوده است. گوشت ماهی مرکب سرشار از اسیدهای آمینه ضروری و سایر مواد مغذی است. اگر می خواهید یک غذای غیرمعمول در سفره روزمره یا جشن خود سرو کنید ، ماهی مرکب پر از برنج ، سبزیجات و سوسیس را تهیه کنید.
باید ماهی مرکب را کاملاً بپزید ، حدود 3 دقیقه ، آن را بپزید و به مدت 20 تا 40 بجوشانید. ماهی مرکب ابتدا سفت می شود و سپس نرم می شود. گوشت ماهی مرکب همیشه تمیز و سالم است ، زیرا به آنها آنتی بیوتیک یا محرک رشد نمی دهند. گوشت بسیار مغذی است و حاوی مقدار کمی چربی است ، طعمی دلپذیر و محجوب دارد.
بیایید ماهی مرکب شکم پر را با لهجه اسپانیایی آماده کنیم. این یک غذای بسیار راضی کننده به نظر می رسد که مورد توجه همه اعضای خانواده قرار خواهد گرفت. علاوه بر این ، این غذا بسیار مقرون به صرفه خواهد بود.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- ماهی مرکب - 1 کیلوگرم ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- برنج - 150 گرم
- سوسیس دودی - 150 گرم
- سیر - 4-5 حبه ؛
- گوجه فرنگی (در آب خود) - 800 میلی لیتر ؛
- نمک ، فلفل - به مزه ؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. l.
- پاپریکای شیرین - به مزه.
ابتدا ماهی مرکب را آماده کنید: آنها را یخ زده و سپس پوست آنها را بگیرید. اگر از ماهی مرکب سرد استفاده می کنید ، شاخک ها را برداشته سپس خرد کنید. پیاز (1 عدد) و 2 حبه سیر ، پوست بگیرید ، سپس ریز خرد کنید.
یک تابه عمیق برداشته و 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. من روغن زیتون ، سبزیجات آماده شده را تفت دهید ، سپس فلفل دلمه ای را که به صورت نوارهای نازک خرد شده اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید. بعد ، شما باید گوجه فرنگی ها را به همراه آب آن در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم نگه دارید. برای سلیقه شدن باید نمک و فلفل هم اضافه کنید.
با این کار سسی که ماهی مرکب در آن پخته می شود ، آماده می شود. حالا بیایید مواد پر شده را برای پر کردن آماده کنیم: یک پیاز ، 2 حبه سیر دیگر را بشویید و خرد کنید. سوسیس دودی بگیرید و آنها را خرد کنید (می توانید از سوسیس های چوریزوی اسپانیایی یا هر نوع دیگری استفاده کنید). 2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. من روغن زیتون و سبزیجات و سوسیس ها را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند ، سپس آنها را از روی حرارت بردارید. برنج را بجوشانید تا نرم شود و به سبزیجات و سوسیس ، نمک ، فلفل اضافه کنید و فلفل قرمز را اضافه کنید و دوباره مزه دهید.
ماهی مرکب را با برنج و گوشت چرخ کرده پر کنید ، با خلال دندان محکم کنید. سس گوجه فرنگی و ماهی مرکب پر شده را در یک ظرف پخت عمیق بریزید. ظرف پخت را به فر که از قبل با 180 درجه گرم شده ارسال کنید. لازم است ماهی مرکب شکم پر را به مدت حدود 20 دقیقه بپزید ، و گرم ، به آرامی با گیاهان خرد شده بپاشید.
